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Chaire ANCA

La chaire ANCA est une chaire d’enseignement et de recherche portée par la fondation AgroParisTech financée par des mécènes privés et institutionnels.

Ce laboratoire d’innovations pédagogiques en nutrition construit des passerelles entre le monde des sciences de la nutrition, et celui du grand public ou des professionnels du secteur agroalimentaire. 

Dans ce contexte, la Chaire ANCA développe des actions innovantes d’éducation nutritionnelle : des animations, des serious games, des modules d’e-learning (MOOCs et SPOCs). En savoir plus

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Liste des programmes

Dans cette vidéo, Olga Davidenko, Docteure en Neurophysiologie du comportement alimentaire à la chaire ANCA - AgroParisTech, explique l'impact que peut créer l'anticipation d'un aliment sur la perception de cet aliment et les mécanismes comportementaux et neurophysiologiques mis en jeu.  Par exemple, comment le consommateur va-t-il réagir lorsqu'il s'attend à une ...
"Destination logo" est le premier épisode de la trilogie de vidéos animées sur l'étiquetage nutritionnel. Il présente les caractéristiques de l’étiquetage nutritionnel obligatoire et ses effets sur le consommateur. L'odyssée de l'étiquetage a été réalisée par la Chaire ANCA en collaboration avec Louis-Georges Soler, directeur de l'unité de recherche INRA ALISS ...
 
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