Canal-U - Podcasts (thème Economie et Gestion) http://www.canal-u.tv http://www.canal-u.tv/extension/smilecanalu/design/canalu/images/img_html/logo.png Canal-U - Podcasts (thème Economie et Gestion) http://www.canal-u.tv fr-FR Les podcasts Canal-U (thème Economie et Gestion) <![CDATA[Le printemps des bonzaïs (version anglaise) (audio)]]> Global economy is a model that is showing its limits.

Today, an alternative exists: Social Business. This new business model brings moral back into the economy and creates a fairer world by making each one of us a responsible actor. Social entrepreneurs are the leaders of this new model.

"Le printemps des bonzais" draws the portrait of 3 of them. Marie-Noëlle Besançon is working on Health Care, Jérôme Schatzmann on Fair Trade and Grégoire Héaulme on Microfinance.

They share with us their hopes, their values, their doubts and show though as pioneers, they are forced to create everyday new frames and rules and how to face the challenges of the future.

]]> http://www.canal-u.tv/media/videos/ ff9a7f6247cc3645c267a8a2368c5014_audio Tue, 07 Feb 2012 11:23:40 +0100 clean <![CDATA[Le printemps des bonzaïs (version anglaise) (video)]]> Global economy is a model that is showing its limits.

Today, an alternative exists: Social Business. This new business model brings moral back into the economy and creates a fairer world by making each one of us a responsible actor. Social entrepreneurs are the leaders of this new model.

"Le printemps des bonzais" draws the portrait of 3 of them. Marie-Noëlle Besançon is working on Health Care, Jérôme Schatzmann on Fair Trade and Grégoire Héaulme on Microfinance.

They share with us their hopes, their values, their doubts and show though as pioneers, they are forced to create everyday new frames and rules and how to face the challenges of the future.

]]> http://www.canal-u.tv/media/videos/cerimes/printemps_des_bonzais_vgb_st.mp4 ff9a7f6247cc3645c267a8a2368c5014_video Tue, 07 Feb 2012 11:23:40 +0100 clean <![CDATA[Le printemps des bonzaïs (version française) (audio)]]> L'économie libérale est un modèle en crise.

Aujourd'hui, il existe une alternative : l'économie sociale et solidaire, un modèle qui réhumanise l'économie et crée un monde plus juste, en faisant de chacun d’entre nous un acteur responsable.

Les entrepreneurs sociaux sont les précurseurs de ce nouveau modèle.

Le Printemps des Bonzaïs dresse le portrait de trois d’entre eux. Marie-Noëlle Besançon dans le domaine de la santé, Jérôme Schatzman dans celui du commerce équitable et Grégoire Héaulme dans le microcrédit.

Ils partagent avec nous leurs espoirs, leurs valeurs, leurs doutes, et nous montrent comment leur position de pionnier les force chaque jour à inventer de nouveaux cadres et comment ils affrontent les défis de l’avenir.

]]> http://www.canal-u.tv/media/videos/ c3b33934849757ffaa1bcbeb008fe80d_audio Tue, 07 Feb 2012 11:00:58 +0100 clean <![CDATA[Le printemps des bonzaïs (version française) (video)]]> L'économie libérale est un modèle en crise.

Aujourd'hui, il existe une alternative : l'économie sociale et solidaire, un modèle qui réhumanise l'économie et crée un monde plus juste, en faisant de chacun d’entre nous un acteur responsable.

Les entrepreneurs sociaux sont les précurseurs de ce nouveau modèle.

Le Printemps des Bonzaïs dresse le portrait de trois d’entre eux. Marie-Noëlle Besançon dans le domaine de la santé, Jérôme Schatzman dans celui du commerce équitable et Grégoire Héaulme dans le microcrédit.

Ils partagent avec nous leurs espoirs, leurs valeurs, leurs doutes, et nous montrent comment leur position de pionnier les force chaque jour à inventer de nouveaux cadres et comment ils affrontent les défis de l’avenir.

]]> http://www.canal-u.tv/media/videos/cerimes/printemps_des_bonzais_vf_st.mp4 c3b33934849757ffaa1bcbeb008fe80d_video Tue, 07 Feb 2012 11:00:58 +0100 clean <![CDATA[L'Etat souverain face à la mondialisation (audio)]]> """ No man is an island "", "" Aucun homme n'est une île "" disait le poète John Donne. L'homme ne vit pas isolé, il est inséré dans toute une série de collectivités, dans tout un ensemble de sociétés : la société familiale, la société tribale, les sociétés religieuses, les sociétés sportives, les sociétés savantes, voire des sociétés secrètes, mais aussi la société étatique. L'Etat se distingue fondamentalement des autres collectivités humaines, parce qu'il est une collectivité souveraine, du fait qu'il dispose du monopole de la force armée organisée sur son territoire. A ce monopole de la force armée organisée est lié le monopole d'édiction du droit : est règle juridique la règle que l'État considère comme une règle juridique, soit qu'il l'édicte lui-même à travers ses organes, soit qu'il reconnaisse des règles posées par d'autres, comme par exemple dans les contrats nationaux ou internationaux établis par les particuliers ou des sociétés multinationales, comme ayant valeur juridique. On conçoit facilement qu'un droit destiné à s'appliquer au sein d'un État qui dispose de la force - le droit national - n'aura vraisemblablement pas les mêmes caractéristiques qu'un droit destiné à s'appliquer entre États souverains, disposant chacun du monopole de la force armée organisée sur son territoire, mais non dans l'ensemble de la communauté des États : le droit international apparaît dès lors comme un droit s'appliquant dans une société où il n'y a pas de centralisation de la force armée organisée. Cette structuration différente des sociétés internes et de la société internationale explique que les contours de la souveraineté ne soient pas les mêmes dans l'ordre interne et dans l'ordre international. "

]]> http://www.canal-u.tv/media/videos/utls/UTLS_100600.mp3 import_programme_[programme_id][162]_audio Sat, 13 Oct 2007 23:58:48 +0200 clean <![CDATA[L'Etat souverain face à la mondialisation (video)]]> """ No man is an island "", "" Aucun homme n'est une île "" disait le poète John Donne. L'homme ne vit pas isolé, il est inséré dans toute une série de collectivités, dans tout un ensemble de sociétés : la société familiale, la société tribale, les sociétés religieuses, les sociétés sportives, les sociétés savantes, voire des sociétés secrètes, mais aussi la société étatique. L'Etat se distingue fondamentalement des autres collectivités humaines, parce qu'il est une collectivité souveraine, du fait qu'il dispose du monopole de la force armée organisée sur son territoire. A ce monopole de la force armée organisée est lié le monopole d'édiction du droit : est règle juridique la règle que l'État considère comme une règle juridique, soit qu'il l'édicte lui-même à travers ses organes, soit qu'il reconnaisse des règles posées par d'autres, comme par exemple dans les contrats nationaux ou internationaux établis par les particuliers ou des sociétés multinationales, comme ayant valeur juridique. On conçoit facilement qu'un droit destiné à s'appliquer au sein d'un État qui dispose de la force - le droit national - n'aura vraisemblablement pas les mêmes caractéristiques qu'un droit destiné à s'appliquer entre États souverains, disposant chacun du monopole de la force armée organisée sur son territoire, mais non dans l'ensemble de la communauté des États : le droit international apparaît dès lors comme un droit s'appliquant dans une société où il n'y a pas de centralisation de la force armée organisée. Cette structuration différente des sociétés internes et de la société internationale explique que les contours de la souveraineté ne soient pas les mêmes dans l'ordre interne et dans l'ordre international. "

]]> http://www.canal-u.tv/media/videos/utls/UTLS_100600_stand.mp4 import_programme_[programme_id][162]_video Sat, 13 Oct 2007 23:58:48 +0200 clean <![CDATA[Competition and Cooperation (audio)]]> Numerous applications of economics are based on models that assume individual economic actors take prices as given. Indeed, this assumption underlies many empirical studies. The question of whether such an assumption can be justified as arising in the context of individual and group optimizing behavior has been the subject of extensive investigation.One answer to the question originates with the work of Edgeworth (1881), which argues that groups individuals cannot improve upon their part of a price-taking economic equilibrium by cooperation, that is, the set of outcomes that are stable against collective activities of groups – the core-- is equivalent to the set of price-taking equilibrium outcomes. This line of research, continued in the celebrated works of Debreu and Scarf (1963) and Aumann (1964) and in much subsequent research, treats private goods economies without externalities. Externalities, however, are common; people consume and produce in groups; individuals are affected by the presence and activities of others; individuals may enjoy being with others or they may suffer from congestion. This presentation reviews research demonstrating that for a broad class of economies, including economies with shared goods, with indivisibilities and/or non-monotonicities, with coalition production, if there are many participants in an economy then the equivalence of the core and the set of equilibrium outcomes holds.
The presentation will conclude with some discussion of the latest results but some of the main papers reporting earlier results are listed below:

]]> http://www.canal-u.tv/media/videos/ 42d76140dd2602217e7893b50ff9564c_audio Wed, 23 Nov 2011 17:03:41 +0100 clean <![CDATA[Competition and Cooperation (video)]]> Numerous applications of economics are based on models that assume individual economic actors take prices as given. Indeed, this assumption underlies many empirical studies. The question of whether such an assumption can be justified as arising in the context of individual and group optimizing behavior has been the subject of extensive investigation.One answer to the question originates with the work of Edgeworth (1881), which argues that groups individuals cannot improve upon their part of a price-taking economic equilibrium by cooperation, that is, the set of outcomes that are stable against collective activities of groups – the core-- is equivalent to the set of price-taking equilibrium outcomes. This line of research, continued in the celebrated works of Debreu and Scarf (1963) and Aumann (1964) and in much subsequent research, treats private goods economies without externalities. Externalities, however, are common; people consume and produce in groups; individuals are affected by the presence and activities of others; individuals may enjoy being with others or they may suffer from congestion. This presentation reviews research demonstrating that for a broad class of economies, including economies with shared goods, with indivisibilities and/or non-monotonicities, with coalition production, if there are many participants in an economy then the equivalence of the core and the set of equilibrium outcomes holds.
The presentation will conclude with some discussion of the latest results but some of the main papers reporting earlier results are listed below:

]]> http://www.canal-u.tv/media/videos/Colloquium Myrna Wooders 42d76140dd2602217e7893b50ff9564c_video Wed, 23 Nov 2011 17:03:41 +0100 clean <![CDATA[Vin et consommateur : qui doit s'adapter? (audio)]]>

9e matinée des Œnologues - Bordeaux

>> Goût du vin : la pratique

Patricia Taillandier, Impact des phases fermentaires sur le goût du vin

Nathalie Pouzalgues, L’expression aromatique des rosés : lien avec la couleur

Jean Lhéritier, Philippe Chabert, Jean-Claude Berrouet, Vin et consommateur : qui doit s’adapter ?

Les attentes des consommateurs, les contraintes de marché, l’apparition des agences de notation… façonnent le goût pour le vin, ses arômes, sa couleur. Ce produit du patrimoine est en effet tributaire de facteurs socio-économiques. Dans ce contexte, il est juste de se demander qui du consommateur ou du vin doit s’adapter à l’autre.

Spécialistes de la question vinicole, Patricia Taillandier, Nathalie Pouzalgues, Jean Lhéritier, Philippe Chabert et Jean-Claude Berrouet apportent quelques éléments de réponse.

]]> http://www.canal-u.tv/media/videos//groupe_dcam/dcam_20110304_tr.mp3 07576bfe86e83976457acc80d9c46e0b_audio Mon, 02 May 2011 15:51:57 +0200 clean <![CDATA[Vin et consommateur : qui doit s'adapter? (video)]]>

9e matinée des Œnologues - Bordeaux

>> Goût du vin : la pratique

Patricia Taillandier, Impact des phases fermentaires sur le goût du vin

Nathalie Pouzalgues, L’expression aromatique des rosés : lien avec la couleur

Jean Lhéritier, Philippe Chabert, Jean-Claude Berrouet, Vin et consommateur : qui doit s’adapter ?

Les attentes des consommateurs, les contraintes de marché, l’apparition des agences de notation… façonnent le goût pour le vin, ses arômes, sa couleur. Ce produit du patrimoine est en effet tributaire de facteurs socio-économiques. Dans ce contexte, il est juste de se demander qui du consommateur ou du vin doit s’adapter à l’autre.

Spécialistes de la question vinicole, Patricia Taillandier, Nathalie Pouzalgues, Jean Lhéritier, Philippe Chabert et Jean-Claude Berrouet apportent quelques éléments de réponse.

]]> http://www.canal-u.tv/media/videos//groupe_dcam/dcam_20110304_tr.mp4 07576bfe86e83976457acc80d9c46e0b_video Mon, 02 May 2011 15:51:57 +0200 clean <![CDATA[Est-il possible de définir des espaces sensoriels détachés de toute subjectivité culturelle? (audio)]]>

9e matinée des Œnologues - Bordeaux

>> Neurosciences : les mécanismes de la perception du goût et l’objectivité de la dégustation

Pierre-Marie Lledo, L’odorat : un sens pas si archaïque

Yves Le Fur, Est-il possible de définir des espaces sensoriels détachés de toute subjectivité culturelle ?

Que se passe t-il quand on prend plaisir à déguster un vin ? Quels sont les mécanismes de perception du goût ? Nos perceptions sont-elles objectives ?... Les interrogations sont nombreuses quant à la compréhension des mécanismes neurologiques et sensoriels qui forgent notre goût en matière de vin.

Pierre-Marie Lledo, Directeur de recherche à l’Institut Pasteur et Yves Le Fur, Maître de conférence au Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation, apportent quelques précieux éclaircissements sur ces questions et exposent les dernières découvertes sur ce sujet lors de la 9e matinée des œnologues.

]]> http://www.canal-u.tv/media/videos//groupe_dcam/dcam_20110304_lefur.mp3 fe1c8c542d7b9fbbc96174c9f85b95ee_audio Mon, 02 May 2011 10:55:36 +0200 clean <![CDATA[Est-il possible de définir des espaces sensoriels détachés de toute subjectivité culturelle? (video)]]>

9e matinée des Œnologues - Bordeaux

>> Neurosciences : les mécanismes de la perception du goût et l’objectivité de la dégustation

Pierre-Marie Lledo, L’odorat : un sens pas si archaïque

Yves Le Fur, Est-il possible de définir des espaces sensoriels détachés de toute subjectivité culturelle ?

Que se passe t-il quand on prend plaisir à déguster un vin ? Quels sont les mécanismes de perception du goût ? Nos perceptions sont-elles objectives ?... Les interrogations sont nombreuses quant à la compréhension des mécanismes neurologiques et sensoriels qui forgent notre goût en matière de vin.

Pierre-Marie Lledo, Directeur de recherche à l’Institut Pasteur et Yves Le Fur, Maître de conférence au Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation, apportent quelques précieux éclaircissements sur ces questions et exposent les dernières découvertes sur ce sujet lors de la 9e matinée des œnologues.

]]> http://www.canal-u.tv/media/videos//groupe_dcam/dcam_20110304_lefur.mp4 fe1c8c542d7b9fbbc96174c9f85b95ee_video Mon, 02 May 2011 10:55:36 +0200 clean <![CDATA[L'odorat : un sens pas si archaïque (audio)]]> 9e matinée des Œnologues - Bordeaux

>> Neurosciences : les mécanismes de la perception du goût et l’objectivité de la dégustation

Pierre-Marie Lledo, L’odorat : un sens pas si archaïque

Yves Le Fur, Est-il possible de définir des espaces sensoriels détachés de toute subjectivité culturelle ?

Que se passe t-il quand on prend plaisir à déguster un vin ? Quels sont les mécanismes de perception du goût ? Nos perceptions sont-elles objectives ?... Les interrogations sont nombreuses quant à la compréhension des mécanismes neurologiques et sensoriels qui forgent notre goût en matière de vin.

Pierre-Marie Lledo, Directeur de recherche à l’Institut Pasteur et Yves Le Fur, Maître de conférence au Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation, apportent quelques précieux éclaircissements sur ces questions et exposent les dernières découvertes sur ce sujet lors de la 9e matinée des œnologues.

]]> http://www.canal-u.tv/media/videos//groupe_dcam/dcam_20110304_lledo.mp3 b78ce01c6a27fea9d8b0a83351b52477_audio Mon, 02 May 2011 10:51:15 +0200 clean <![CDATA[L'odorat : un sens pas si archaïque (video)]]> 9e matinée des Œnologues - Bordeaux

>> Neurosciences : les mécanismes de la perception du goût et l’objectivité de la dégustation

Pierre-Marie Lledo, L’odorat : un sens pas si archaïque

Yves Le Fur, Est-il possible de définir des espaces sensoriels détachés de toute subjectivité culturelle ?

Que se passe t-il quand on prend plaisir à déguster un vin ? Quels sont les mécanismes de perception du goût ? Nos perceptions sont-elles objectives ?... Les interrogations sont nombreuses quant à la compréhension des mécanismes neurologiques et sensoriels qui forgent notre goût en matière de vin.

Pierre-Marie Lledo, Directeur de recherche à l’Institut Pasteur et Yves Le Fur, Maître de conférence au Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation, apportent quelques précieux éclaircissements sur ces questions et exposent les dernières découvertes sur ce sujet lors de la 9e matinée des œnologues.

]]> http://www.canal-u.tv/media/videos//groupe_dcam/dcam_20110304_lledo.mp4 b78ce01c6a27fea9d8b0a83351b52477_video Mon, 02 May 2011 10:51:15 +0200 clean <![CDATA[Impact des phases fermentaires sur le goût du vin (audio)]]> 9e matinée des Œnologues - Bordeaux

>> Goût du vin : la pratique

Patricia Taillandier, Impact des phases fermentaires sur le goût du vin

Nathalie Pouzalgues, L’expression aromatique des rosés : lien avec la couleur

Jean Lhéritier, Philippe Chabert, Jean-Claude Berrouet, Vin et consommateur : qui doit s’adapter ?

Les attentes des consommateurs, les contraintes de marché, l’apparition des agences de notation… façonnent le goût pour le vin, ses arômes, sa couleur. Ce produit du patrimoine est en effet tributaire de facteurs socio-économiques. Dans ce contexte, il est juste de se demander qui du consommateur ou du vin doit s’adapter à l’autre.

Spécialistes de la question vinicole, Patricia Taillandier, Nathalie Pouzalgues, Jean Lhéritier, Philippe Chabert et Jean-Claude Berrouet apportent quelques éléments de réponse

]]> http://www.canal-u.tv/media/videos//groupe_dcam/dcam_20110304_taillandier.mp3 08a1f10f251897bd6e6ff1d53dbca4b6_audio Mon, 02 May 2011 15:17:28 +0200 clean <![CDATA[Impact des phases fermentaires sur le goût du vin (video)]]> 9e matinée des Œnologues - Bordeaux

>> Goût du vin : la pratique

Patricia Taillandier, Impact des phases fermentaires sur le goût du vin

Nathalie Pouzalgues, L’expression aromatique des rosés : lien avec la couleur

Jean Lhéritier, Philippe Chabert, Jean-Claude Berrouet, Vin et consommateur : qui doit s’adapter ?

Les attentes des consommateurs, les contraintes de marché, l’apparition des agences de notation… façonnent le goût pour le vin, ses arômes, sa couleur. Ce produit du patrimoine est en effet tributaire de facteurs socio-économiques. Dans ce contexte, il est juste de se demander qui du consommateur ou du vin doit s’adapter à l’autre.

Spécialistes de la question vinicole, Patricia Taillandier, Nathalie Pouzalgues, Jean Lhéritier, Philippe Chabert et Jean-Claude Berrouet apportent quelques éléments de réponse

]]> http://www.canal-u.tv/media/videos//groupe_dcam/dcam_20110304_taillandier.mp4 08a1f10f251897bd6e6ff1d53dbca4b6_video Mon, 02 May 2011 15:17:28 +0200 clean <![CDATA[L'expression aromatique des rosés: lien avec la couleur (audio)]]> 9e matinée des Œnologues - Bordeaux

>> Goût du vin : la pratique

Patricia Taillandier, Impact des phases fermentaires sur le goût du vin

Nathalie Pouzalgues, L’expression aromatique des rosés : lien avec la couleur

Jean Lhéritier, Philippe Chabert, Jean-Claude Berrouet, Vin et consommateur : qui doit s’adapter ?

Les attentes des consommateurs, les contraintes de marché, l’apparition des agences de notation… façonnent le goût pour le vin, ses arômes, sa couleur. Ce produit du patrimoine est en effet tributaire de facteurs socio-économiques. Dans ce contexte, il est juste de se demander qui du consommateur ou du vin doit s’adapter à l’autre.

Spécialistes de la question vinicole, Patricia Taillandier, Nathalie Pouzalgues, Jean Lhéritier, Philippe Chabert et Jean-Claude Berrouet apportent quelques éléments de réponse

]]> http://www.canal-u.tv/media/videos//groupe_dcam/dcam_20110304_pouzalgues.mp3 0675b3e06cd18a918b6b599c0fac32fa_audio Mon, 02 May 2011 15:39:30 +0200 clean <![CDATA[L'expression aromatique des rosés: lien avec la couleur (video)]]> 9e matinée des Œnologues - Bordeaux

>> Goût du vin : la pratique

Patricia Taillandier, Impact des phases fermentaires sur le goût du vin

Nathalie Pouzalgues, L’expression aromatique des rosés : lien avec la couleur

Jean Lhéritier, Philippe Chabert, Jean-Claude Berrouet, Vin et consommateur : qui doit s’adapter ?

Les attentes des consommateurs, les contraintes de marché, l’apparition des agences de notation… façonnent le goût pour le vin, ses arômes, sa couleur. Ce produit du patrimoine est en effet tributaire de facteurs socio-économiques. Dans ce contexte, il est juste de se demander qui du consommateur ou du vin doit s’adapter à l’autre.

Spécialistes de la question vinicole, Patricia Taillandier, Nathalie Pouzalgues, Jean Lhéritier, Philippe Chabert et Jean-Claude Berrouet apportent quelques éléments de réponse

]]> http://www.canal-u.tv/media/videos//groupe_dcam/dcam_20110304_pouzalgues.mp4 0675b3e06cd18a918b6b599c0fac32fa_video Mon, 02 May 2011 15:39:30 +0200 clean <![CDATA[Tanins du bois : évolutions et perceptions sensorielles (audio)]]> 9e matinée des Œnologues - Bordeaux

>> Goût du vin : les dernières avancées de la recherche

Jean-Christophe Barbe, Le fruit dans les vins rouges

Michael Jourdes, Tanin du bois : évolutions et perceptions sensorielles

Produit de consommation et produit du patrimoine, le vin se doit de s’adapter à la demande du marché et de répondre aux attentes des consommateurs. De nombreuses études de recherche sont donc menées chaque année afin de satisfaire le palais des consommateurs avertis.

Ce sont les résultats de deux de ses études : l’une sur l’arôme typique de fruits rouges et noirs des vins de Bordeaux, l’autre sur les tanins du bois que présentent Jean-Christophe Barbe et Michael Jourdes, maîtres de conférences à l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin de Bordeaux.

]]> http://www.canal-u.tv/media/videos//groupe_dcam/dcam_20110304_jourdes.mp3 59440e2fc4924e675dbe065ef070204a_audio Mon, 02 May 2011 13:44:32 +0200 clean <![CDATA[Tanins du bois : évolutions et perceptions sensorielles (video)]]> 9e matinée des Œnologues - Bordeaux

>> Goût du vin : les dernières avancées de la recherche

Jean-Christophe Barbe, Le fruit dans les vins rouges

Michael Jourdes, Tanin du bois : évolutions et perceptions sensorielles

Produit de consommation et produit du patrimoine, le vin se doit de s’adapter à la demande du marché et de répondre aux attentes des consommateurs. De nombreuses études de recherche sont donc menées chaque année afin de satisfaire le palais des consommateurs avertis.

Ce sont les résultats de deux de ses études : l’une sur l’arôme typique de fruits rouges et noirs des vins de Bordeaux, l’autre sur les tanins du bois que présentent Jean-Christophe Barbe et Michael Jourdes, maîtres de conférences à l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin de Bordeaux.

]]> http://www.canal-u.tv/media/videos//groupe_dcam/dcam_20110304_jourdes.mp4 59440e2fc4924e675dbe065ef070204a_video Mon, 02 May 2011 13:44:32 +0200 clean support@feedforall.com Canal-U clean