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Résultats de recherche

Nombre de programmes trouvés : 545
Documentaires

le (28m2s)

Les Maraîchers des Andes / Jean-Christian Tulet

Les Andes du Venezuela ont été un des foyers de pauvreté et d'émigration de ce pays. À partir des années 70, cette situation se modifie radicalement dans les Hautes vallées. Cette évolution se produit lorsqu'un groupe de techniciens constate l'échec des mesures de protection des versants montagnards, rejetées par les populations paysannes. Ils préconisent alors l'abandon des cultures sur les versants et leur concentration sur les terrasses alluviales et les fonds de vallés, grâce à la mise en place de petits systèmes d'irrigation. Cette nouvelle politique a connu un énorme succès. À des altitudes comprises entre 1500 et 3200 mètres, des milliers ...
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Entretiens

le (28m11s)

A l'épreuve des inégalités scolaires

"La sociologie à l'épreuve des inégalités scolaires" constitue le premier volet d'une série de cinq programmes consacrés aux inégalités sociales. Elles sont un objet récurrent pour les sociologues. Les champs d'études les plus divers de la sociologie (le travail, l'éducation, la santé, la culture, etc.) y sont confrontés. Cela étant, si tout le monde peut constater que les inégalités sont bien réelles dans les sociétés industrielles, on peut faire aussi observer que les modalités de production des inégalités ont changé. C'est pourquoi nous avons voulu revenir sur cet objet et comprendre comment différents chercheurs s'en saisissent aujourd'hui. Nous vous proposons ...
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Label UNT Conférences

le (28m45s)

Vin et demande en oxygène: peut-on déterminer la demande en oxygène d'un vin?

VALORISER SON ELEVAGE POUR SIGNER SON VIN 10e matinée des Œnologues - Bordeaux >> Oxygène et vin Nicolas Vivas, Vin et demande en oxygène : peut-on déterminer la demande en oxygène d’un vin ? L’élevage est toute la partie de la vie du vin située entre la fin des phases fermentaires et l’étape de préparation des vins à leur conditionnement. Historiquement, la barrique est passée d’un outil de transport à un véritable instrument d’élevage pour les grands vins. Nous vivons depuis une quinzaine d’années une révolution avec consécutivement l’invention de dispositifs d’oxygénation des vins mais aussi et depuis peu l’autorisation légale d’utiliser des morceaux de bois ...
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Cerimes