Label UNT Conférences
le (20m45s)
Résultats de recherche
Trier par :
Nombre de programmes trouvés : 14
Documentaires
le (12m6s)
Wasey, de la cueillette à la dégustation. Région du bas Oyapock
Natif du bassin amazonien, le palmier wasey (Euterpe oleracea, famille arecaceae) produit des fruits que les Amérindiens consomment depuis des siècles sous la forme d'un nectar épais. Aujourd'hui d'autres peuples ont appris à apprécier et préparer le nectar de wasey. Nous suivons les cueilleurs à la recherche de ce fruit dans les forêts inondées, et observons le processus de transformation à la machine dans un petit village. Les étapes de fabrication sont indiquées dans les principales langues de la région du bas Oyapock : créole de Guyane, français, palikur (une langue amérindienne) et portugais du Brésil. Ces images ont été tournées en ... Voir la vidéo
Label UNT Conférences
le (1h20m11s)
Cafés des Sciences Nancy 2008 - L’œnologie est-elle une science ?
... vignes à la dégustation, l’œnologie est une affaire de spécialistes ! Cette rencontre a lieu dans le cadre de la Fête de la Science 2008. Intervenants : - Dominique Peyron, Maître de Conférences à l'Institut Universitaire de la Vigne et du Vin... Voir la vidéo
Conférences
le (1h49m24s)
Le Millésime 2011
...A l'occasion de la Semaine des Primeurs, Denis Dubourdieu et Laurence Geny, respectivement professeur et maître de conférences à la Faculté d'Oenologie de Bordeaux, présentent le Millésime 2011 et proposent une dégustation des grands vins de... Voir la vidéo
Conférences
le (1h33m56s)
Le Millésime 2012
...A l'occasion de la Semaine des Primeurs, Denis Dubourdieu et Laurence Geny, respectivement professeur et maître de conférences à la Faculté d'Oenologie de Bordeaux, présentent le Millésime 2012 et proposent une dégustation des grands vins de... Voir la vidéo
Label UNT Conférences
le (27m7s)
Est-il possible de définir des espaces sensoriels détachés de toute subjectivité culturelle?
... 9e matinée des Œnologues - Bordeaux >> Neurosciences : les mécanismes de la perception du goût et l’objectivité de la dégustation Pierre-Marie Lledo, L’odorat : un sens pas si archaïque Yves Le Fur, Est-il possible de définir des espaces... Voir la vidéo
Label UNT Conférences
le (14m46s)
Entre qualité et authenticité du produit
... 7800 ans de quête spirituelle, 200 ans de séduction !Comment le vin, dans l’histoire, devient un objet de dégustation ? Qu’a-t-il gagné… ou perdu ?... Voir la vidéo
Label UNT Conférences
le (22m16s)
L'odorat : un sens pas si archaïque
... 9e matinée des Œnologues - Bordeaux >> Neurosciences : les mécanismes de la perception du goût et l’objectivité de la dégustation Pierre-Marie Lledo, L’odorat : un sens pas si archaïque Yves Le Fur, Est-il possible de définir des espaces sensoriels... Voir la vidéo
Label UNT Conférences
le (1h56m50s)
Le Millésime 2009
...A l'occasion de la Semaine des Primeurs, Denis Dubourdieu et Laurence Geny, respectivement professeur et maître de conférences à la Faculté d'Oenologie de Bordeaux, présentent le Millésime 2009 et proposent une dégustation des grands vins de... Voir la vidéo
Label UNT Conférences
le (20m59s)
