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le (26m7s)
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le (28m45s)
Vin et demande en oxygène: peut-on déterminer la demande en oxygène d'un vin?
VALORISER SON ELEVAGE POUR SIGNER SON VIN 10e matinée des Œnologues - Bordeaux >> Oxygène et vin Nicolas Vivas, Vin et demande en oxygène : peut-on déterminer la demande en oxygène d’un vin ? L’élevage est toute la partie de la vie du vin située entre la fin des phases fermentaires et l’étape de préparation des vins à leur conditionnement. Historiquement, la barrique est passée d’un outil de transport à un véritable instrument d’élevage pour les grands vins. Nous vivons depuis une quinzaine d’années une révolution avec consécutivement l’invention de dispositifs d’oxygénation des vins mais aussi et depuis peu l’autorisation légale d’utiliser des morceaux de bois ... Voir la vidéo
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le (1h1m8s)
Les accélérateurs de particules : du microcosme au macrocosme
... de mieux comprendre l'univers quand il etait beaucoup plus jeune. La compréhension du micro et de macrocosme sont aussi une science unique ou, de façon surprenante, l'objet le moins bien compris est le vide, qui semble ne pas l'être du tout.... Voir la vidéo
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le (13m24s)
Cardiovascular Clinical Trialists (CVCT) Forum - Paris 2012 : Target populations: How do we risk-stratify? Are additional biomarkers helpful?
... agents, fail to emphasize the need to show clinical benefits, such as less visual impairment, less need for dialysis, or fewer cardiovascular events and deaths. Changes in test results such as glycaemic control, serum creatinine, micro-albuminuria, or... Voir la vidéo
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le (9m46s)
Cardiovascular Clinical Trialists (CVCT) Forum - Paris 2012 : Target populations: How do we risk-stratify? Are additional biomarkers helpful?
... agents, fail to emphasize the need to show clinical benefits, such as less visual impairment, less need for dialysis, or fewer cardiovascular events and deaths. Changes in test results such as glycaemic control, serum creatinine, micro-albuminuria, or... Voir la vidéo
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le (1h13m55s)
Qu'est-ce que la démographie? Une prospection au pied des pyramides
... traditionnelles de la discipline une observation micro-sociale, permettant par exemple de suivre les biographies familiales et les interactions entre individus. Il faut replacer les comportements démographiques dans le contexte des divisions socioculturelles qui... Voir la vidéo
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le (1h18m59s)
Cycles et fluctuations économiques
... micro-économiques puissants fait appel largement aux techniques de simulation et arrive à reproduire de façon assez étonnante une partie au moins des mouvements de l'activité. Une deuxième approche a des fondements plus traditionnels ; dans le prolongement des... Voir la vidéo
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le (1h19m34s)
Suivre les réactions entre les atomes en les photographiant avec des lasers
"Les progrès de l'optique ont conduit à des avancées significatives dans la connaissance du monde du vivant. Le développement des lasers impulsionnels n'a pas échappé à cette règle. Il a permis de passer de l'ère du biologiste-observateur à l'ère du biologiste-acteur en lui permettant à la fois de synchroniser des réactions biochimiques et de les observer en temps réel, y compris in situ. Ce progrès indéniable a néanmoins eu un coût. En effet, à cette occasion le biologiste est (presque) devenu aveugle, son spectre d'intervention et d'analyse étant brutalement réduit à celui autorisé par la technologie des lasers, c'est à ... Voir la vidéo
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le (1h15m51s)
Physique et mathématiques
La physique et les mathématiques sont étroitement mêlées depuis toujours. Tantôt c'est la première qui conduit à développer les mathématiques impliquées par les lois de la nature, tantôt des structures mathématiques élaborées sans référence au monde extérieur se trouvent être précisément adaptées à la description de phénomènes découverts pourtant postérieurement. C'est là l'efficacité déraisonnable des mathématiques dans les sciences de la nature dont parlait Eugène Wigner. Jamais les interactions entre physique et mathématiques n'ont été plus intenses qu'à notre époque, jamais la description des phénomènes naturels n'a requis des mathématiques aussi savantes qu'aujourd'hui. Pourtant il est important de comprendre la ... Voir la vidéo
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le (1h3m44s)
