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le (18m59s)
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Nombre de programmes trouvés : 1582
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le (25m37s)
Transfert d'oxygène en cours de vinification et d'élevage
VALORISER SON ELEVAGE POUR SIGNER SON VIN 10e matinée des Œnologues - Bordeaux >> Oxygène et vin Audrey Devatine, Transfert d’oxygène en cours de vinification et d’élevage L’élevage est toute la partie de la vie du vin située entre la fin des phases fermentaires et l’étape de préparation des vins à leur conditionnement. Historiquement, la barrique est passée d’un outil de transport à un véritable instrument d’élevage pour les grands vins. Nous vivons depuis une quinzaine d’années une révolution avec consécutivement l’invention de dispositifs d’oxygénation des vins mais aussi et depuis peu l’autorisation légale d’utiliser des morceaux de bois à usage œnologique alternatifs à ... Voir la vidéo
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le (22m3s)
Tanins et dérivés de levure, gadgets ou catalyseurs?
VALORISER SON ELEVAGE POUR SIGNER SON VIN 10e matinée des Œnologues - Bordeaux >> Autres aspects de l’élevage et expériences de vignerons Virginie Moine, Tanins et dérivés de levure, gadgets et catalyseurs ? L’élevage est toute la partie de la vie du vin située entre la fin des phases fermentaires et l’étape de préparation des vins à leur conditionnement. Historiquement, la barrique est passée d’un outil de transport à un véritable instrument d’élevage pour les grands vins. Nous vivons depuis une quinzaine d’années une révolution avec consécutivement l’invention de dispositifs d’oxygénation des vins mais aussi et depuis peu l’autorisation légale d’utiliser des morceaux de bois ... Voir la vidéo
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le (25m43s)
Tanins du bois : évolutions et perceptions sensorielles
9e matinée des Œnologues - Bordeaux >> Goût du vin : les dernières avancées de la recherche Jean-Christophe Barbe, Le fruit dans les vins rouges Michael Jourdes, Tanin du bois : évolutions et perceptions sensorielles Axel Marchal, Recherches sur les bases moléculaires de la « sucrosité » des vins secs Produit de consommation et produit du patrimoine, le vin se doit de s’adapter à la demande du marché et de répondre aux attentes des consommateurs. De nombreuses études de recherche sont donc menées chaque année afin de satisfaire le palais des consommateurs avertis. ... Voir la vidéo
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le (1h20m21s)
Maltraitance en lien direct avec la pratique sportive (Session 2)
Sport Intensif et Maltraitance3e journées de Psychopathologie du sport4 & 5 juin 2009 - CAPS / CHU de Bordeaux / Université Victor Segalen Bordeaux 2 * Maltraitance en lien direct avec la pratique sportive (Session 2)- Intervenants : * Frédérique Allaire (Pays de la Loire) « L’enfant et les sports de combat : où commence l’inacceptable ?» * Jean-François Toussaint (Paris)) « Retentissement de la pratique précoce » - Président / Modérateur : Nadia Zagui-Rossi (Psychologue, Direction de la Protection Judiciaire de la Jeunesse)A considérer la dégradation de la place de l’enfant dans la société, on peut se ... Voir la vidéo
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le (1h30m10s)
Gynécologie
Les journées Victor Segalen - BordeauxFormation Médicale Continue des Médecins Généralistes>>Gynécologie Pauline Bouchet : Nouvelles recommandations en contraception Sandrine Frantz-Blancpain : l'IVG médicamenteuse aujourd'hui Nadia Mehsen : Ostéoporose et Ménopause Vanessa Conri : Conduites à tenir devant un frottis anormal Les journées Victor Segalen, organisées par l’Unité Mixte de Formation Continue en Santé s’adressent avant tout aux médecins généralistes. Elles sont l’occasion de dresser un état des lieux des avancées médicales de différentes spécialités : cardiologie, onco-gériatrie, neurologie… et d’échanger des points de vue. Les avancées en gynécologie sont nombreuses. La contraception est aujourd’hui mieux ... Voir la vidéo
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le (1h19m34s)
Suivre les réactions entre les atomes en les photographiant avec des lasers
"Les progrès de l'optique ont conduit à des avancées significatives dans la connaissance du monde du vivant. Le développement des lasers impulsionnels n'a pas échappé à cette règle. Il a permis de passer de l'ère du biologiste-observateur à l'ère du biologiste-acteur en lui permettant à la fois de synchroniser des réactions biochimiques et de les observer en temps réel, y compris in situ. Ce progrès indéniable a néanmoins eu un coût. En effet, à cette occasion le biologiste est (presque) devenu aveugle, son spectre d'intervention et d'analyse étant brutalement réduit à celui autorisé par la technologie des lasers, c'est à ... Voir la vidéo
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le (1h23m17s)
Physique et sciences du globe
La Terre est une planète vivante dont l'intérieur garde de nombreux secrets. Comment voir sous la surface ? Les ondes sismiques sont les seules ondes qui se propagent jusqu'au centre de la Terre. Elles permettent de réaliser des images des structures profondes. En utilisant des méthodes qui se rapprochent de celles de l'imagerie médicale, ces images permettent d'explorer des problèmes fondamentaux de la physique de la Terre comme la convection dans le manteau, qui conditionne les grands traits de la géologie de la surface, ou l'existence du champ magnétique. Dans la plupart des cas les analyses des sismologues s'appuient sur ... Voir la vidéo
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le (56m48s)
Violence et conflit
... stylisées, banalisées, que donnent le cinéma et la télévision, même quand on les juge " violentes ". Ceci doit nous rendre prudents dans notre évaluation du rôle des images de la violence : elles sont si stylisées qu'elles n'ont pas grand effet et, en même... Voir la vidéo
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le (1h20m43s)
