Canal-U

Mouillage et démouillage (1997)

Comment une goutte d'eau s'étale-t-elle sur une surface? Pourquoi une bulle de savon éclate-t-elle? Des physico-chimistes de l'Institut Curie et du Collège de France tentent de répondre à ces questions en utilisant les formules mathématiques de Laplace et de Young. Les forces capillaires et la tension superficielle du liquide interviennent dans le mécanisme de la goutte, et les mécanismes de mouillage et démouillage.