Maison des Sciences de l’Homme de Dijon
Nos dernières publications
J. FANET / Le terroir, base fondamentale dans la définition des AO
Jacques FANET (Ancien directeur-adjoint INAO - Ancien directeur-adjoint OIV) : « Le terroir, base fondamentale dans la définition des AO » Session IV : Fonctionnement, évolution et avenir du système
C. PERRAUD / Repères et alertes concernant la diffusion du concept IG à l’international
Charles PERRAUD (Association pour la Promotion du Sel Artisanal de Guérande (APROSELA) - Ancien vice-président du Conseil Agrément et Contrôle de l’INAO) : « Repères et alertes concernant la diffusion
C VERMOT-DESROCHES / Les indications géographiques du 21e siècle face à l’internationalisation
Claude VERMOT-DESROCHES (Président Association OriGIn (Organisation internationale de protection des indications géographiques) - Comité Interprofessionnel du Gruyère de Comté : « Les indications
E. VANDECANDELAERE / Le développement des IG dans de nouveaux pays
Emilie VANDECANDELAERE (FAO - Coordinatrice du Programme “Qualité liée à l’origine”) : « Le développement des IG dans de nouveaux pays ». Session IV : Fonctionnement, évolution et avenir du système
P. MEYZIE / La Protection des appellations sur la longue durée
Philippe MEYZIE (Centre d’études des mondes moderne et contemporain - EA 2958 - Université de Bordeaux Montaigne) : « La Protection des appellations sur la longue durée » Session IV : Fonctionnement,
J.-P. JAMET / Interprofessions et AOP
Jean-Paul JAMET (Ancien directeur de l’interprofession laitière) : « Interprofessions et AOP » Session IV : Fonctionnement, évolution et avenir du système des appellations d’origine et des
C. LUCAND / Les AOC et les enjeux interprofessionnels pendant le 2nd conflit mondial
Christophe LUCAND (Chaire UNESCO « Culture et Traditions du Vin », Chercheur associé au Centre Georges Chevrier, UMR 7366 CNRS-uB) : « Les AOC et les enjeux interprofessionnels pendant le 2nd conflit
F. RONCIN / Les Appellations d’Origine et Indications géographiques et forestières gérées par une m…
François RONCIN (Ancien délégué national INAO) : « Les Appellations d’Origine et Indications géographiques et forestières gérées par une même institution : l’INAO » SESSION II : Mise en oeuvre du
J. GAUTIER / Jour 2 : ouverture
Ouverture / Jacques GAUTIER (Inspecteur National INAO) SESSION III : Le défi de l’international Présidence : Olivier Serra (IODE UMR CNRS 6262, Université de Rennes 1, Chaire UNESCO « Culture et
C. DELFOSSE / L’organisation du système des AO dans le secteur laitier depuis les années 1960
Claire DELFOSSE (LER - Université Lumière Lyon II) : « L’organisation du système des AO dans le secteur laitier depuis les années 1960 » SESSION II : Mise en oeuvre du système, des AOC aux IGP au 20e
Y. JUBAN / La protection des appellations d’origine des vins et la doctrine de l’Office Internation…
Yann JUBAN (Directeur-Adjoint de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) : « La protection des appellations d’origine des vins et la doctrine de l’Office International de la Vigne et du
P. MOUSTIER / La mise en place du système des AOC dans la région Provence
Philippe MOUSTIER (Chercheur associé à l’UMR TELEMME - Université Aix-Marseille ) : « La mise en place du système des AOC dans la région Provence » SESSION II : Mise en oeuvre du système, des AOC aux