WEBVTT

Chapter 1
00:00:31.000 --> 00:03:35.000
Quelles enzymes pour l'hydrolyse des précurseurs hydroxycinnamiques ?

Chapter 2
00:03:35.000 --> 00:04:36.000
Utilisation des dérivés de kitine pour traiter les vins ?

Chapter 3
00:04:36.000 --> 00:06:08.000
Origine des souches de Brettanomyces isolées des seconds vins ?

Chapter 4
00:06:08.000 --> 00:10:31.000
Remarques sur la quantité des précurseurs des éthylphénols

Chapter 5
00:10:31.000 --> 00:15:11.000
Parcelles à Brettanomyces ou pas ?

Chapter 6
00:15:11.000 --> 00:16:23.000
Origine des Brettanomyces : vignobles ou chaix ?