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Nombre de programmes trouvés : 1210
Conférences

le (14m36s)

Qu'est-ce que la "bonne" cuisine ? - Christophe Lavelle

"La bonne cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont" aimait à professer Curnonsky, surnommé "le prince des gastronomes". Nous montrerons en quoi cette proposition est fort discutable, et traiterons au passage d'art et science culinaires, sujets ô combien sensibles dans un pays comme le nôtre qui s'enorgueillit souvent de sa suprématie en la matière. Christophe Lavelle est chercheur au CNRS. Biophysicien spécialiste de l'ADN, il s'intéresse également à la gastronomie moléculaire. Il est chargé d'enseignement supérieur dans ...
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le (15m19s)

L’oreille active - Henry Torgue

La qualité de nos vies passe par la qualité des sons qui nous environnent. Chacun est à la fois l'auditeur mais aussi le compositeur de la bande-son du film de sa vie. Que mettent en jeu fondamentalement nos relations au monde par l’écoute et l’action sonore ? Et si sons et bruits témoignaient précisément du degré de notre urbanité autant que des conséquences de notre urbanisme ? Henry Torgue est chercheur CNRS en sciences sociales au CRESSON et directeur du laboratoire "Ambiances architecturales et ...
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Conférences

le (17m13s)

Apprendre en touchant ? - Dominique Lavaur

Les dispositifs interactifs dans les musées sont très appréciés des publics. 
De là, toute exposition tente d'être à la fois pédagogique et ludique.
 A mi-chemin entre architecture et casse-tête, la conception de ces dispositifs soulève des questions qui vont bien au delà des enjeux de programmation muséographique : manips, interactivité, accès aux contenus, accessibilité physique et cognitive, jeu ou sérieux ? Comment organise t-on la délivrance d'une information tout en ...
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Conférences

le (14m10s)

Corps vécu VS corps perçu - Benoit Walther

Qu’existe, parfois, une différence entre la manière dont nous vivons notre corps et la manière dont les autres le perçoivent est une réalité simplement humaine. Mais quand un enfant naît avec un corps différent… « Que se passe-t-il sur la place ? On assassine ou l’on s’embrasse ? » (Apollinaire) Passée une incontournable surprise : où, comment s’incarnent le rejet ou l’acceptation ? Quelles adaptations, internes ou externes au sujet, au noyau familial, à la société s’opèrent dans le jeu des regards jetés sur ces singularités ...
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