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Nombre de programmes trouvés : 34
Conférences

le (1h3m35s)

Manger en Chine : de la frugalité à la gourmandise

Les traits fondamentaux de la culture alimentaire et culinaire chinoise s’inscrivent dans une civilisation agraire ancienne qui était fondée sur la céréaliculture (millet au nord, riz au sud). Aujourd’hui si le système alimentaire des Chinois est encore en partie conditionné par l’opposition classique entre féculents de base et mets d’accompagnement, carnés et végétaux, la Réforme de la fin des années 1970 a conduit à des transformations sans précédent du régime alimentaire de l’ensemble de la population chinoise, les changements étant cependant beaucoup plus marqués dans les zones urbaines. La rupture est d’autant plus profonde qu’elle a remis en cause les ...
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Conférences

le (45m41s)

À la recherche du sens : les pratiques alimentaires dans la tradition juive

Inscrites dans les textes fondateurs de la tradition juive, les prescriptions alimentaires répondent à des normes religieuses extrêmement précises. Elles ont perduré dans les pratiques des juifs, malgré leur dispersion, depuis plus de 2 000 ans.Quelles sont ces lois qui ont traversé les siècles et que respectent encore aujourd’hui, plus ou moins rigoureusement, nombre de juifs à travers le monde ? Quel sens ont-elles pris pour ceux qui les ont appliquées, interprétées, enseignées et transmises au cours de l’histoire ? Quel sens ont-elles pour ceux qui continuent de les respecter aujourd’hui dans un monde largement sécularisé où la loi religieuse ...
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le (46m54s)

L'eau dans tous ses états

Frédéric Graber, historien, chargé de recherche au CNRSQuels besoins pour la ville ? L’alimentation en eau de Paris aux 18 et 19e sièclesAu cours du 18e siècle, l’idée que Paris manque d’eau s’impose progressivement comme une évidence. Les projets qui prétendent répondre à cette question pressante proposent soit de pomper de l’eau dans la Seine, soit de dériver des eaux plus lointaines, principalement des rivières. Ces projets de canaux vont radicalement redéfinir la question de l’eau à Paris, autour de trois thèmes majeurs : la qualité d’une eau lointaine et donc inconnue, les « besoins » de la ville - qu’il ...
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le (16m24s)

Journées EMOIS Nancy 2013 : Développement et évaluation d’un algorithme de représentation des parcours de soins de patientes atteintes de cancer du sein à partir des données d’un système d’information régional.

... cancers de la région Poitou-Charentes, Faculté de Médecine, Centre Hospitalier Universitaire dePoitiers, Poitiers, France et Centre d’Investigation Clinique (CIC 802) Inserm, Poitiers, France)Résumé :Introduction : Le registre général des cancers de...
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le (11m35s)

Cardiovascular Clinical Trialists (CVCT) Forum – Paris 2012 : Impact of major clinical trials on ESC Chronic Heart Failure 2012 guidelines. Game changer trials: EMPHASIS-HF, SHIFT, Devices…

Title : Cardiovascular Clinical Trialists (CVCT) Forum – Paris 2012 : Impact of major clinical trials on ESC Chronic Heart Failure 2012 guidelines. Game changer trials: EMPHASIS-HF, SHIFT, Devices…Speaker: Faiez ZANNAD, Nancy, FRDiscussant: John CLELAND, Hull, GBRAbstract : Impact of major clinical trials on ESC Chronic Heart Failure 2012 guidelines. Game changer trials: EMPHASIS-HF, SHIFT, Devices…L’auteur n’a pas transmis de conflit d’intérêt concernant les données diffusées dans cette vidéo ou publiées dans la référence citée.9th Global Cardiovascular Clinical Trialists Forum • Paris 2012 Multidisciplinary expert workshop : achievements challenges and barriers to implantation of the ESC 2012 chronic heart failure guidelines.Chairpersons: Alain ...
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le (37m8s)

Sciences et société de l'image

Claudine Haroche, sociologue, directeur de recherche, CNRS, rattachée au Centre Edgard Morin, EHESSEtre visible pour existerDepuis les années quatre-vingt-dix, de nouvelles formes de pratiques sociales exigent une médiatisation permanente de l’individu. Exister c’est être visible, l’invisibilité étant désormais synonyme d’inexistence sociale et psychique. La mise en œuvre de la visibilité de l’individu – sorte d’exhibition de l’intime pour être légitime et reconnu par sa famille, ses amis, ses pairs et par sa soi-même – prend diverses formes (réseaux sociaux, blogs, sites…). Pour exister aux yeux des autres, pour éprouver un sentiment d’existence, il faut se donner à voir le plus ...
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