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le (10m15s)

Phytoplanctons et polluants métalliques...

...un mélange inquiétant pour la santé CollectionScience Infuse / Recherche et environnement RésuméL'acide okadaïque est une toxine marine produite par 2 types de microorganismes (dinoflagélés et éponges) qui s'accumulent dans l'hépatopancréas des moules. Cette accumulation entraîne des intoxications diarrhéïques chez les consommateurs de moules lorsqu'elles contiennent un taux d'acide okadaïque supérieur à 2µ/g de chair fraîche. Cependant à ces concentrations infradiarrhéiques cette toxine est douée de propriétés cytotoxiques et génotoxiques. Par ailleurs, nous avons montré que la présence dans l'environnement d'autres polluants comme les métaux lourds et l'aluminium augmente la cytotoxicité de l'acide okadaïque.--------------------[Programme mis en ligne dans le ...
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le (13m54s)

Commerce équitable et TIC : l’exemple de Coocafé au Costa Rica.

Ce documentaire propose, après une introduction au commerce équitable (historique, mécanismes,…), de découvrir la filière café à partir de l’exemple de la coopérative costaricienne Coocafé. Pionnière du commerce équitable et d’une éthique environnementale, celle-ci a intégré très rapidement les TIC dans son développement.Nous partirons donc au Costa Rica pour rencontrer les responsables et les petits producteurs de cette structure et comprendre ainsi les enjeux sociaux, environnementaux et économiques du commerce équitable. Nous découvrirons d’une part la réponse de Coocafé à ces problématiques, et d’autre part l’usage qu’ils font des TIC pour leur développement.
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