Label UNT Conférences
le (1h11m6s)
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Nombre de programmes trouvés : 42
Conférences
le (22m17s)
La microflore du sol : une alliée de choix pour la nutrition qualitative de la vigne
...15e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "Les minéraux, du sol au palais"La dégustation sensorielle des vins porte essentiellement sur les arômes pour lesquels le nez a une sensibilité mille fois supérieure à celle de la langue ; cependant, les... Voir la vidéo
Conférences
le (20m59s)
Bois et expression aromatique des vins blancs
...17e Matinée des Œnologues de Bordeaux / "Le vin, ça envoie du bois"Si certains cépages blancs, comme le Chardonnay ou le Sémillon, s’accommodent particulièrement bien d’un élevage en barriques, d’autres, à l’arôme plus fragile, peuvent voir leur... Voir la vidéo
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le (29m41s)
Chronique aka 97 : Boire et déboires après la forêt
... "Le jardin des poiriers" et Régis Cissokho, des promoteurs français et centrafricains de spectacles ethniques L'équipe choisie est celle avec laquelle travaillent depuis des décennies les ethnomusicologues du CNRS, Simha Arom et Susanne Fürniss à... Voir la vidéo
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le (1m35s)
Chronique aka 1987 : Akungu Wawa, enceinte, plante du manioc
... S. (depuis 2003) (éds.) (Arom, Bahuchet, Cloarec-Heiss, Epelboin, Fürniss, Guillaume, Motte, Sénéchal & Thomas), 1981-2014, Encyclopédie des Pygmées Aka : techniques, langage et société des chasseurs-cueilleurs de la forêt centrafricaine... Voir la vidéo
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le (12m18s)
Chronique aka, Ngopama, novembre 1989 : Les gens d'Akungu à Mongoumba
... "allaitement", "chien"1981-2014, Thomas J.M.C., Bahuchet S, Epelboin A. (depuis 1993) & Fürniss S. (depuis 2003) (éds.) (Arom, Bahuchet, Cloarec-Heiss, Epelboin, Fürniss, Guillaume, Motte, Sénéchal & Thomas), 1981-2014, Encyclopédie des Pygmées Aka : techniques,... Voir la vidéo
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le (12m4s)
Chronique aka 1988, Kpétényé : les dents sculptées
... préfécture de Mongouba, République centrafricaine Conseillers scientifiques : S. Arom, S. Bahuchet, J.M.C. Thomas Auteurs-réalisateurs : Alain Epelboin & François Gaulier © LACITO_CNRS AV, LA Cathode vidéo - 1988 Dans le campement pygmée aka de... Voir la vidéo
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le (1h29m11s)
A vos papilles : les goûts de l'eau
... n'existe d'eau chimiquement pure à l'état naturel. Une eau se déguste comme un vin, sa saveur et son arôme peuvent être appréciés, recherchés, comparés.Pourtant, dire que l'eau du robinet a un goût ou une odeur signifie qu'elle a mauvais goût ou qu'elle... Voir la vidéo
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le (20m23s)
Mesure de capacité antioxydante (CAOX), alternative innovante pour permettre au fût de protéger le vin
...14e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "L'innovation dans tous ses états"L'oxygène, une molécule ambivalente... Nécessaire à la qualité aromatique, à la couleur du vin, il peut aussi provoquer oxydation des arômes, altération de la couleur...Le... Voir la vidéo
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le (19m57s)
