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Label UNT Conférences

le (17m43s)

Vin de garde en Bordelais : pratique de l'oxygène, vinification et élevage

VALORISER SON ELEVAGE POUR SIGNER SON VIN 10e matinée des Œnologues - Bordeaux >> Débat : L’élevage comme signature : expériences croisées de terrain François Mitjavile, Vin de garde en Bordelais: pratique de l'oxygène, vinification et élevage L’élevage est toute la partie de la vie du vin située entre la fin des phases fermentaires et l’étape de préparation des vins à leur conditionnement. Historiquement, la barrique est passée d’un outil de transport à un véritable instrument d’élevage pour les grands vins. Nous vivons depuis une quinzaine d’années une révolution avec consécutivement ...
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le (1h2m30s)

« La liberté, Sancho, est un don précieux…II, 58 »

Fantasque, extravagant, fou, justicier…sont autant de qualificatifs attribués au héros légendaire de Cervantès, Don Quichotte. Chevalier errant des temps modernes, Don Quichotte, trouve dans la lecture de romans chevaleresques et les méandres de son imagination un moyen « […] d’aventurer la vie (II, 58) ». Vagabondant entre rêve et réalité, il multiplie les aventures et les rencontres sombrant peu à peu dans une folie salutaire car garante de liberté. C’est de cette soif intarissable de liberté de Don Quichotte, de ses limites et de ses paradoxes dont nous parle Nadine Ly lors de cette rencontre. ...
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le (17m53s)

Ethique et formation continue en santé

De création récente, les Unités Mixtes de Formation Continue en Santé (UMFCS) prônent « une formation adaptée tout au long de la vie ». Le développement de l’offre de formation en santé, en particulier les formations transversales permet de maintenir un exercice de qualité tenant compte de l’évolution des pratiques recommandées et de se spécialiser, se perfectionner dans certains domaines. Destinées aux professionnels de santé, ces formations sont l’occasion d’un travail en réseau proposé par les UMFCS. Déjà présentes à Bordeaux, Clermont-Ferrand, Grenoble, Marseille et Lyon Est, ces structures sont en pleine évolution. Ces 2ème journées UMFCS sont donc ...
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