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Conférences

le (1h13m47s)

#LundisNum 13/02/17 - Flore Grainger-Piacentino, Autour de l’interopérabilité. Innovation, standardisation : quelles évolutions pour le livre numérique ?

Autour de l’interopérabilité. Innovation, standardisation : quelles évolutions pour le livre numérique ?En dressant un panorama des formats du livre numérique, Flore Grainger-Piacentino, chargée de mission du numérique au Syndicat national de l’édition, lance le débat vers l’enjeu de la standardisation des formats innovants.En savoir plus : http://bit.ly/2kA6p6s
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Label UNT Conférences

le (29m45s)

Objets connectés et communications sans fil : fuites de données et traçage

Smartphone, montre connectée, tablettes, nous portons sur nous de plus en plus d'appareils utilisant des technologies de communications sans fil tels que le Wi-Fi. Les messages radio diffusés par ces appareils peuvent exposer leurs propriétaires à des fuites de données personnelles et à un traçage de leur déplacement dans le monde physique. Cette intervention portera sur les menaces existantes et les solutions envisagées pour les contrecarrer.
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Label UNT Conférences

le (40m48s)

Intelligence artificielle et reconnaissance visuelle

L'intelligence artificielle est annoncée partout comme une révolution scientifique. Derrière ce terme marketing se cache une réalité plus pragmatique dans un contexte où les données de toutes sortes prolifèrent, que ce soit visuelles, génomiques, textuelles, audio, ou scientifiques. L'apprentissage statistique consiste à définir des outils permettant de comprendre automatiquement le sens de ces données, ou bien de les exploiter pour une tâche précise. Dans cet exposé, nous aborderons ce sujet en se focalisant sur le problème de reconnaissance visuelle.
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Documentaires

le (25m34s)

Algae / Presentation and use in the food industry

By algae, we mean both prokaryotic organisms (blue algae or cyanobacteria) and eukaryotic organisms. Green and red algae belong to the green line, brown algae from the coasts or Phéophycées and Diatoms belong to the Stramenopiles. A distinction is made between microalgae, which are single-celled or small in size, and macroalgae, which are larger in size. Many algae are of great interest to the food industry because they are rich in phycocolloids, complex polysaccharides with thickening, gelling and stabilizing properties. In food, the most commonly ...
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Documentaires

le (25m34s)

Les algues / Présentation et utilisation dans l'agro-alimentaire

Par algues, on entend des organismes aussi bien procaryotes (Algues bleues ou Cyanobactéries) qu’eucaryotes. Les Algues vertes et rouges appartiennent à la lignée verte, les algues brunes des côtes ou Phéophycées et les Diatomées appartiennent aux Straménopiles. On distingue les microalgues, unicellulaires ou de petite taille des macroalgues, de plus grande taille. De nombreuses algues présentent un grand intérêt pour l'industrie alimentaire car elles sont riches en phycocolloïdes, des polysaccharides complexes aux propriétés épaississantes, gélifiantes et stabilisantes. En alimentation, les phycocolloïdes les plus utilisés sont les carraghénanes. Extraits ...
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