Conférences
le (1h29m13s)
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Nombre de programmes trouvés : 184
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le (33m13s)
Organisation internationale de filière et construction de la réputation : le rôle de la RSE
...Conférence donnée dans le cadre de la journée "Vin, Réputation et Consommation durable">> Bernard Sinclair-Desgagné, HEC MontréalLes réputations se perdent plus facilement qu’elles ne se gagnent. Surtout aujourd’hui, alors que l’internet et... Voir la vidéo
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le (35m25s)
Réputation catégorielle et singularisation
...Conférence donnée dans le cadre de la journée "Vin, Réputation et Consommation durable">> Pierre-Marie Chauvin, Université Paris SorbonneL'intervention porte sur les enjeux de la singularisation dans le domaine des grands vins : que signifie... Voir la vidéo
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le (54m53s)
Demande durable des consommateurs, entre évolution des goûts et instabilité des jugements
...Conférence donnée dans le cadre de la journée "Vin, Réputation et Consommation durable">> Claude Fischler, Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales>> Michel Bettane, Guide des vins de FranceYquem est-il éternel ? Romanée-Conti sera-t-il toujours... Voir la vidéo
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le (44m7s)
Construction de la réputation d'un grand vin, entre terroir exceptionnel et entêtement du vigneron
... Conférence donnée dans le cadre de la journée "Vin, Réputation et Consommation durable">> Denis Dubourdieu, Directeur de l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, Bordeaux>> Aubert de Villaine, Domaine de la Romanée-ContiYquem est-il éternel... Voir la vidéo
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le (1h3m7s)
Comment appliquer les leviers de la construction de la réputation individuelle et collective ?
...Table ronde organisée dans le cadre de la journée "Vin, Réputation et Consommation durable">> Pierre Philippe, Les vignerons de Buzet>> Frédéric Rouzaud, Louis Roederer>> Philippe Castéja, Borie-Manoux>> Roland Feredj, ancien Directeur Général du... Voir la vidéo
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le (42m19s)
Mesure de la temporalité et de la complexité du goût du vin
...Conférence donnée dans le cadre de la journée "Vin, Réputation et Consommation durable">> Pascal Schlich, INRA, CSGAPour décrire le goût d’un vin, l’analyse sensorielle classique utilise un groupe de sujets entraînés à noter... Voir la vidéo
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le (55m16s)
Comment s'adapter à la demande et renforcer la réputation à long terme ?
...Table ronde organisée dans le cadre de la journée "Vin, Réputation et Consommation durable">> Jean-Claude Berrouet, Œnologue-consultant>> Philippe Dhalluin, Baron Philippe de Rothschild S.A.>> Max Lalondrelle, Berry Brothers & Rudd>> Jean-Luc Roché,... Voir la vidéo
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le (28m42s)
Hétérogénéité des goûts des experts et méthodologie statistique
...Conférence donnée dans le cadre de la journée "Vin, Réputation et Consommation durable">> Bernard Burtschy, Télécom Paris Tech, Figaro VinLa constitution d’un jury est une opération longue et fastidieuse, toujours renouvelée, qui... Voir la vidéo
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le (35m57s)
