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le (26m2s)

Jeu communicationnel des cuisiniers des registres de discours variés.

Journée d'étude - La médiatisation culinaire et alimentaireJeu communicationnel des cuisiniers des registres de discours variés.Kilien STENGEL : Professeur certifié affecté à l'Université de Tours, chargé de mission à l'Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation, . Docteur en sciences de l’information et de la communication. Chercheur associé à l’équipe Pratiques et ressources de l'information et des médiations (PRIM), université de Tours et associé à l’équipe Ciméos EA4177, Université de Bourgogne
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le (1h21m58s)

Quel avenir pour les jardins collectifs en ville

Journée d'études - Les jardins collectifs en ville : enjeux alimentaires et environnementauxQuel avenir pour les jardins collectifs en villePierre Guyot, réalisateur du documentaire Cent ans de chlorophylle : des jardins ouvriers aux jardins partagés (2016)Jean-Claude Férail, Fédération Nationale des Jardins Familiaux et CollectifsMichel Fiszbin, Association « Les Jardins des Hucherolles », ChinonMaryse Friot, Société d’Horticulture de Touraine (SHOT), ToursXavier Roy, Jardinerie Truffaut, Tours
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le (1h21m58s)

Introduction à la journée d'étude

Journée d'études - "Les terminologies gastronomiques et oenologiques : patrimoine et culture"Introduction à la journée d'étudeKilien Stengel : Professeur certifié affecté à l'Université de Tours, chargé de mission à l'Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation, . Docteur en sciences de l’information et de la communication. Chercheur associé à l’équipe Pratiques et ressources de l'information et des médiations (PRIM), université de Tours et associé à l’équipe Ciméos EA4177, Université de Bourgogne
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