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Nombre de programmes trouvés : 6949
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le (28m45s)

Vin et demande en oxygène : peut-on déterminer la demande en oxygène d'un vin ?

VALORISER SON ELEVAGE POUR SIGNER SON VIN 10e matinée des Œnologues - Bordeaux >> Oxygène et vin Nicolas Vivas, Vin et demande en oxygène : peut-on déterminer la demande en oxygène d’un vin ? L’élevage est toute la partie de la vie du vin située entre la fin des phases fermentaires et l’étape de préparation des vins à leur conditionnement. Historiquement, la barrique est passée d’un outil de transport à un véritable instrument d’élevage pour les grands vins. Nous vivons depuis une quinzaine d’années une révolution avec consécutivement l’invention de dispositifs d’oxygénation des vins mais aussi ...
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le (21m8s)

Micro-oxygénation et alternatifs à la barrique : étude d'impact

VALORISER SON ELEVAGE POUR SIGNER SON VIN 10e matinée des Œnologues - Bordeaux >> Bois et Oxygène Fernando Zamora-Marin, Micro-oxygénation et alternatifs à la barrique : étude d’impact L’élevage est toute la partie de la vie du vin située entre la fin des phases fermentaires et l’étape de préparation des vins à leur conditionnement. Historiquement, la barrique est passée d’un outil de transport à un véritable instrument d’élevage pour les grands vins. Nous vivons depuis une quinzaine d’années une révolution avec consécutivement l’invention de dispositifs d’oxygénation des vins mais aussi et depuis peu l’autorisation légale ...
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le (37m58s)

Élevage long, comprendre le cycle de vie du vin

VALORISER SON ELEVAGE POUR SIGNER SON VIN 10e matinée des Œnologues - Bordeaux >> Débat : L’élevage comme signature : expériences croisées de terrain Alain Dejean, David Poutays. Elevage long, comprendre le cycle de vie du vin L’élevage est toute la partie de la vie du vin située entre la fin des phases fermentaires et l’étape de préparation des vins à leur conditionnement. Historiquement, la barrique est passée d’un outil de transport à un véritable instrument d’élevage pour les grands vins. Nous vivons depuis une quinzaine d’années une révolution avec consécutivement l’invention de dispositifs d’oxygénation des ...
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le (17m43s)

Vin de garde en Bordelais : pratique de l'oxygène, vinification et élevage

VALORISER SON ELEVAGE POUR SIGNER SON VIN 10e matinée des Œnologues - Bordeaux >> Débat : L’élevage comme signature : expériences croisées de terrain François Mitjavile, Vin de garde en Bordelais: pratique de l'oxygène, vinification et élevage L’élevage est toute la partie de la vie du vin située entre la fin des phases fermentaires et l’étape de préparation des vins à leur conditionnement. Historiquement, la barrique est passée d’un outil de transport à un véritable instrument d’élevage pour les grands vins. Nous vivons depuis une quinzaine d’années une révolution avec consécutivement ...
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le (49m13s)

Nathalie Younès - La dynamique paradoxale de l'évaluation de l'enseignement par les étudiants

Nathalie Younès, Maître de conférences en sciences de l'éducation à l'université Blaise Pascal de Clermont-Ferrand, est intervenue le 8 mars 2012 à l'université Paris 1 Panthéon-Sorbonne. L'objectif de cette rencontre était de présenter aux enseignants "la dynamique paradoxale de l'évaluation de l'enseignement par les étudiants". Si les pratiques sont ancrées dans certains pays, elles sont loin d'être homogènes dans le paysage de l'enseignement supérieur français. Nathalie Younès a initié le champ de recherche sur cette question de l'évaluation des enseignements par les étudiants (EEE) en France. L'angle sous lequel la question est abordée, celui de la dynamique paradoxale, ...
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le (1h54m10s)

Traduire : figures du rythme, figures non traduites

André Markowicz aborde différentes questions liées au rythme dans la traduction :  « Que signifie traduire le rythme ? » — dans quelle mesure la perception du rythme est-elle transmissible ? quand pouvons-nous parler d’équivalence rythmique ? et que faire pour ce qui reste en dehors de toute équivalence ? — de cet en-dehors que j’appelle “figures”, pas même des présences, pas même des contours, — comment faire sentir ces existences non verbales sans lesquelles rien du texte n’a de sens, sans lesquelles le sens et l’auteur se trouvent en exil ?  Les discutants Béatrice Gonzales-Vangell ...
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le (10m50s)

Claude Lefort et la pensée du Politique 7 et 8 mars 2012 Partie 1/10 Ouverture François WEIL Président de l'EHESS, Gilles BATAILLON, directeur d’études à l’EHESS (CESPRA)

Colloque du CESPRA EHESS 7 et 8 MARS 2012Amphithéâtre François-Furet, 105 Bd Raspail, 75006 Paris- Le propos de ce colloque est double : revenir sur les grandes interrogations comme sur les penseurs qui ont mobilisé l’attention de Claude Lefort et au regard desquels s’est forgé sa conception du Politique ; enfin partant des questions qui furent les siennes interroger les mutations politiques qui impriment leur marque au début du XXIe siècle. Une première série d’interventions seront ainsi consacrées à la pensée de Claude Lefort comme aux auteurs qu’il a lu et médité. Une seconde partie partira de ses réflexions pour interroger tout ...
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le (41m41s)

Claude Lefort et la pensée du Politique 7 et 8 mars 2012 Partie 2/10 Newton Bignotto, professeur à l’Universidade Federal de Minas Gerais : « Un lecteur de Machiavel ».

Colloque du CESPRA EHESS 7 et 8 MARS 2012Amphithéâtre François-Furet, 105 Bd Raspail, 75006 Paris- Le propos de ce colloque est double : revenir sur les grandes interrogations comme sur les penseurs qui ont mobilisé l’attention de Claude Lefort et au regard desquels s’est forgé sa conception du Politique ; enfin partant des questions qui furent les siennes interroger les mutations politiques qui impriment leur marque au début du XXIe siècle. Une première série d’interventions seront ainsi consacrées à la pensée de Claude Lefort comme aux auteurs qu’il a lu et médité. Une seconde partie partira de ses réflexions pour interroger tout ...
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le (42m5s)

Claude Lefort et la pensée du Politique 7 et 8 mars 2012 Partie 3/10 Claudia Hilb, professeure à l’Universidad de Buenos Aires : « La trace de Leo Strauss dans l’œuvre de Claude Lefort ».

Colloque du CESPRA EHESS 7 et 8 MARS 2012Amphithéâtre François-Furet, 105 Bd Raspail, 75006 Paris- Le propos de ce colloque est double : revenir sur les grandes interrogations comme sur les penseurs qui ont mobilisé l’attention de Claude Lefort et au regard desquels s’est forgé sa conception du Politique ; enfin partant des questions qui furent les siennes interroger les mutations politiques qui impriment leur marque au début du XXIe siècle. Une première série d’interventions seront ainsi consacrées à la pensée de Claude Lefort comme aux auteurs qu’il a lu et médité. Une seconde partie partira de ses réflexions pour interroger tout ...
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le (36m15s)

Claude Lefort et la pensée du Politique 7 et 8 mars 2012 Partie 4/10 Sophie Marcotte-Chenard, doctorante à l’EHESS (CESPRA) : « La question de l’œuvre et le statut de la parole interprétative ».

Colloque du CESPRA EHESS 7 et 8 MARS 2012Amphithéâtre François-Furet, 105 Bd Raspail, 75006 Paris- Le propos de ce colloque est double : revenir sur les grandes interrogations comme sur les penseurs qui ont mobilisé l’attention de Claude Lefort et au regard desquels s’est forgé sa conception du Politique ; enfin partant des questions qui furent les siennes interroger les mutations politiques qui impriment leur marque au début du XXIe siècle. Une première série d’interventions seront ainsi consacrées à la pensée de Claude Lefort comme aux auteurs qu’il a lu et médité. Une seconde partie partira de ses réflexions pour interroger tout ...
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