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Conférences

le (17m27s)

Vers le déploiement de variétés résistantes pour diminuer les traitements phytosanitaires

17e Matinée des Œnologues de Bordeaux / "Le vin, ça envoie du bois"La viticulture française doit faire face à de nouveaux défis : réduction de l’utilisation des produits phytopharmaceutiques et adaptation au changement climatique, tout en maintenant la qualité et une diversité suffisante des produits. L’innovation variétale est l’un des leviers qui permettra de répondre à ces défis. L’innovation variétale suscite un vif regain d’intérêt chez la vigne, avec l’obtention de nouvelles variétés qualitatives et résistantes aux deux principales maladies fongiques: l’oïdium et le mildiou. Cette dynamique est favorisée par des changements législatifs récents permettant ...
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Conférences

le (17m25s)

Stimulateurs de défense des plantes (SDP), leur utilisation en viticulture : mythe ou réalité ?

14e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "L'innovation dans tous ses états"Dans le contexte d'une viticulture durable, qui vise à limiter les intrantes pesticides, il est nécessaire d'innover et de combiner différentes méthodes de lutte.Parmi ces dernières, l'utilisation de stimulateurs de défenses des plantes (SDP) offre des perspectives intéressantes.Les SDP sont en effet des substances d'origine naturelle : organismes ou produits de bactéries ou champignons, extraits de plantes (fenugrec, saule, algues), molécules naturelles synthètisées, ou produits inorganiques (dérivés de silice, phosphonates...)Appliqués sur une plante, ils lui permettent d'enclencher ses mécanismes de défense, favorisant ainsi sa résistance à un stress, ...
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Label UNT Conférences

le (17m22s)

Recherches sur les bases moléculaires de la "sucrosité" des vins secs

9e matinée des Œnologues - Bordeaux >> Goût du vin : les dernières avancées de la recherche Jean-Christophe Barbe, Le fruit dans les vins rouges Michael Jourdes, Tanin du bois : évolutions et perceptions sensorielles Axel Marchal, Recherches sur les bases moléculaires de la « sucrosité » des vins secs Produit de consommation et produit du patrimoine, le vin se doit de s’adapter à la demande du marché et de répondre aux attentes des consommateurs. De nombreuses études de recherche sont donc menées chaque année afin de satisfaire le palais des consommateurs avertis. Ce ...
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