Label UNT Entretiens
le (15m25s)
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Nombre de programmes trouvés : 66
Conférences
le (16m32s)
Le rôle de l'œnologue vis-à-vis de la sécurité alimentaire et du vin
... Mais aussi, c’est être le garant de l’accompagnement du vigneron et de la filière viti-vinicole pour offrir au consommateur un vin élaboré selon le respect du Code des pratiques œnologiques. L’Union des œnologues de France travaille afin que... Voir la vidéo
Entretiens
le (18m0s)
Entretien avec Leuda Bandeira (Rencontres 2008)
...La brésilienne Leuda Bandeira parle avec passion de son métier d'actrice. Au cinéma, en plus du rôle de la grand-mère dans le film "O Grão" (Le Grain), Leuda Bandeira a joué dans des court-métrages tournés également dans le Nordeste du Brésil,... Voir la vidéo
Conférences
le (19m2s)
La difficile patrimonialisation de l'héritage industriel des années 50-70
... du progrès, car il fallait reconstruire, et vite. Mais, des exigences de rapidité de la Reconstruction, on a trop vite conclu, rétrospectivement, qu'on n'aurait, à l'époque, eu aucun souci de l'esthétique. C'est cette question que l'on entend... Voir la vidéo
Entretiens
le (21m33s)
Michel Foucault et la sociologie (3) Entre résistance et actualité
... "l'intellectuel", en préférant remplacer l'ancienne figure de "l'universaliste" incarnée par J-P. Sartre, par celle de "l'intellectuel spécifique". Ceci, pour une nouvelle intellectualité : celle de la compétence et de l'expertise. Son projet d'une « ontologie du... Voir la vidéo
Conférences
le (22m58s)
Sur les mots du vin en polonais / Anna Bochnakowa
... vins connus autrefois et dans quelques noms propres polonais : toponymes évoquant la culture viticole et noms de famille liés au métier de vigneron. Les sources historiques, lexicographiques et littéraires mentionnent l’importation de vins français,... Voir la vidéo
Conférences
le (23m15s)
La qualité dans les appellations contrôlées viticoles : une notion problématique appliquée à un concept ‘performant’ ! ? Regard critique sur l’innovation, la gestion et le développement des AOC viticoles / Lionel Gratian
... les métiers de la vigne et du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire » organisé dans le cadre du projet "Vins, Vignes et vignerons : passages, messages et métissages" par le groupe de recherche "In Vino Varietas" du Centre d’Etude et de... Voir la vidéo
Label UNT Conférences
le (23m24s)
La biotique, un système innovant
...Entre science et fiction, il n'y a parfois qu'un pas que les technologies semblent avoir franchi. Joël de Rosnay l'avait bien compris quand, dès 1981, il crée le terme "biotique" pour décrire l'hybridation et la coévolution des méthodologies et... Voir la vidéo
Conférences
le (23m37s)
Le développement de nouveaux modes de prescription et de description des vins et la consécration des Appellations d’Origine en France (1919-1974) / Olivier Jacquet
...Le développement de nouveaux modes de prescription et de description des vins et la consécration des Appellations d’Origine en France (1919-1974) / Olivier Jacquet, in colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin : révolution des... Voir la vidéo
Conférences
le (24m24s)
