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Séminaires

le (1h19m1s)

Goût et économie des biens symboliques - discussion

Discussion suite aux deux présentationsPrésentation du livre de Sidonie Naulin, Des mots à la bouche. Le journalisme gastronomique en France (PUFR, 2017) par Julien Duval.Le livre retrace l’histoire du journalisme gastronomique depuis sa naissance au XIXe siècle jusqu’à aujourd’hui. Il s’attache à analyser le marché contemporain de la presse gastronomique et ses transformations liées notamment à l’émergence du discours concurrent des blogueurs culinaires. Les carrières, compétences et manières de travailler des journalistes gastronomiques permettent quant à elles de rendre compte des types de ...
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Séminaires

le (1h8m57s)

Goût et économie des biens symboliques 2

Présentation du livre de Stéphane Olivesi, Des vins et des hommes. Une économie symbolique du goût  (PUG, 2018) par Wenceslas Lizé.Qui « fait » le vin aujourd’hui ? Qui en définit le goût, la typicité ? Comment en apprécie-t-on la qualité et la valeur marchande ? Comment les classements, les marques, les labels structurent-ils production et consommation ? Des enquêtes menées auprès de différentes catégories d’acteurs (producteurs, œnologues, représentants de la profession, critiques, etc.) tentent d’apporter des éléments de réponse à ces ...
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Conférences

le (21m44s)

Vers une typologie des usages pédagogiques de la vidéo basée sur l'activité de l'apprenant

Le recours à la vidéo en formation bénéficie d'un réel engouement à l'heure où la production médiatique et sa diffusion sont devenues beaucoup plus accessibles que par le passé, grâce à l'essor des TIC, et notamment des outils de conception de vidéos et des plateformes de diffusion en ligne. Toutefois, la multiplicité des expériences en la matière ainsi que la diversité des usages pédagogiques qui en découlent restent peu formalisées dans la littérature. Des typologies de vidéos pédagogiques ou d'usages pédagogiques de la vidéo ...
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