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Témoignages

le (5m21s)

Alimentation et Insectes - Une histoire de farine

Regards croisés de trois spécialistes sur le problème de l'introduction de farine d'insectes dans l'alimentation animale et humaine.Quels sont les enjeux, les acquis mais aussi les freins au développement de cette industrie?Samir Mezdour est chercheur à AgroParisTech, Benoît Gilles est entomologiste dans la société CycleFarms et Katia Merten-Lenz est avocate spécialisée dans le droit agroalimentaire
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