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Nombre de programmes trouvés : 169
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le (7m55s)

3 - Le savon et le liquide vaisselle / La notion de tension de surface et la forme des gouttes

Session 2 - Les propriétés d'une interface : de l'énergie de surface à la forme des gouttesNous allons ici  décrire les propriétés des interfaces pour comprendre l’origine du coût énergétique associé à la création d’une interface.  Cela nous permettra d’expliquer pourquoi les gouttes sont rondes ou sphériques.Ce document a été réalisé dans la cadre de « Physique des objets du quotidien », un MOOC coordonné par Ulysse Delabre et développé par la Mission d’Appui à la Pédagogie et à l’Innovation (MAPI) de l'Université de Bordeaux                       ...
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le (2m55s)

6 - Le savon et le liquide vaisselle / Effet de tension de surface : la transition jet-goutte

Session 2 - Les propriétés d'une interface : de l'énergie de surface à la forme des gouttesNous présentons ici un autre effet de la tension de surface que nous pouvons observer tous les jours chez nous à notre robinet. En effet, quand le débit n’est pas trop important, le jet d’eau se casse et forme des gouttes. Ce phénomène est un effet direct de la tension de surface que nous venons d’étudier.Ce document a été réalisé dans la cadre de « Physique des objets du quotidien », un MOOC coordonné par Ulysse Delabre et développé par la ...
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le (5m40s)

7 - Le savon et le liquide vaisselle / Le mouillage d'une goutte sur un solide : influence du solide

Session 2 - Le mouillage d'une goutte sur un solide Dans cette séquence, nous allons parler des problèmes de mouillage, c'est à dire lorsque une goutte de liquide entre en contact avec un solide. Nous allons tout d'abord commencer par visionner une courte vidéo présentant le dépôt d'une goutte  d'eau puis d'huile sur du téflon (qui est le revêtement utilisé par exemple pour les ustensiles de cuissons).Ce document a été réalisé dans la cadre de « ...
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le (5m19s)

8 - Le savon et le liquide vaisselle / Le mouillage d'une goutte sur un solide : influence du liquide

Session 2 - Le mouillage d'une goutte sur un solideAprès avoir étudié la nature des solides, nous allons nous intéresser au comportement de deux liquides différents que sont l'eau et l'huile sur une même surface en étudiant le cas du verre, du téflon et de la cire.Ce document a été réalisé dans la cadre de « Physique des objets du quotidien », un MOOC coordonné par Ulysse Delabre et développé par la Mission d’Appui à la Pédagogie et à l’Innovation (MAPI) de l'Université de Bordeaux                       ...
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le (9m8s)

11 - Le savon et le liquide vaisselle / Différentes méthodes de mesure de la tension de surface

Session 2 - Le mouillage d'une goutte sur un solideNous avons déjà abordé deux méthodes de mesure. Nous allons ici en aborder d’autres complémentaires des précédentes. En effet nous avons déjà traité les méthodes de la goutte pendante et de Tate. Nous allons détailler ici les méthodes basées, soit sur l’utilisation d’une lame de Willhemy, soit sur l’étude des phénomènes de capillarité décrits par la loi de Jurin.Ce document a été réalisé dans la cadre de « Physique des objets du quotidien », un MOOC coordonné par Ulysse Delabre et développé par la Mission d’Appui ...
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le (11m29s)

12 - Le savon et le liquide vaisselle / les propriétés des tensioactifs et leurs structures en volume

Session 2 - Actions en volume des tensioactifsNous avons vu que les molécules tensioactives sont capables de modifier les propriétés d’une interface air-liquide, en y formant un film moléculaire. Ces molécules sont également capables de s’organiser dans le volume du liquide en différentes structures tridimensionnelles.Nous allons donc ici étudier le comportement des molécules selon qu’elles sont en surface ou dans le volume du liquide. Nous aborderons en particulier la notion d’émulsion, et un exemple d’application des propriétés tensioactives.Ce document a été réalisé dans la cadre de « Physique des objets du quotidien », un MOOC ...
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