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Chimie polluante, chimie non-polluante et chimie dépolluante
Conférence
01:22:32
Favoris
Chimie polluante, chimie non-polluante et chimie dépolluante
Ourisson
Guy

L'image de la Chimie comme source de toutes les pollutions est partiellement vraie, et ceci depuis fort longtemps. Métallurgie du plomb dans l'Antiquité, usage de cosmétiques toxiques pendant la

  • Catalyse
  • Stérilisation (microbiologie)
18.10.2000
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Bons et mauvais microbes
Conférence
01:17:37
Favoris
Bons et mauvais microbes
Ducluzeau
Robert

"Les microbes sont des êtres vivants unicellulaires que leur petite taille ne permet d'observer qu'à l'aide de microscopes optiques ou électroniques. Ce terme s'applique à deux sortes de populations.

  • Virus
  • Bactéries
  • Microbiologie
  • Bactériologie
  • Immunologie
07.03.2000
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Les normes de l'Organisation Internationale de la Vigne et du Vin face à la mondialisation du vin
Conférence
00:23:29
Favoris
Les normes de l'Organisation Internationale de la Vigne et du Vin face à la mondialisation du vin
Baldeschi
Guido

VIN ET SECURITE ALIMENTAIRE / Faire face aux nouvelles exigences 12e Matinée des Œnologues Guido Baldeschi L’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin est un organisme

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14.02.2014
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Invignez-vous !
Conférence
00:47:24
Favoris
Invignez-vous !
Dupont
Jacques

VIN ET SECURITE ALIMENTAIRE / Faire face aux nouvelles exigences 12e Matinée des Œnologues Jacques Dupont La France a deux grandes spécialités : son vin et sa capacité à dénigrer son

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14.02.2014
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Matériaux, emballages et contenants destinés aux contacts des boissons alcoolisées : maîtrise du risque
Conférence
00:30:09
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Matériaux, emballages et contenants destinés aux contacts des boissons alcoolisées : maîtrise du ri…
Bobe
Alain

VIN ET SECURITE ALIMENTAIRE / Faire face aux nouvelles exigences 12e Matinée des Œnologues Alain Bobé Le vin ou les autres boissons alcoolisées, tout au long de la vinification, de

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14.02.2014
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Les allergènes du vin
Conférence
00:30:42
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Les allergènes du vin
Teissèdre
Pierre-Louis

VIN ET SECURITE ALIMENTAIRE / Faire face aux nouvelles exigences  12e Matinée des Œnologues Pierre-Louis Teissedre L'allergie alimentaire est une réaction du système immunitaire suite à

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14.02.2014
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Évolution des litiges judiciaires liés à la sécurité alimentaire dans la filière vinicole
Conférence
00:33:30
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Évolution des litiges judiciaires liés à la sécurité alimentaire dans la filière vinicole
Dubernet
Marc

VIN ET SECURITE ALIMENTAIRE / Faire face aux nouvelles exigences  12e Matinée des Œnologues Marc Dubernet Les affaires qui ont pu être soumises à la Justice liées aux conséquences de la

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14.02.2014
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Amines biogènes : origine et devenir dans les vins
Conférence
00:24:38
Favoris
Amines biogènes : origine et devenir dans les vins
Lucas
Patrick

VIN ET SECURITE ALIMENTAIRE / Faire face aux nouvelles exigences 12e Matinée des Œnologues Patrick Lucas Les amines biogènes ne sont pas aujourd’hui une préoccupation majeure pour la

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14.02.2014
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Le point sur les résidus des produits phytosanitaires dans les vins
Conférence
00:43:01
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Le point sur les résidus des produits phytosanitaires dans les vins
Carbonnel-Grinbaum
Magali

VIN ET SECURITE ALIMENTAIRE / Faire face aux nouvelles exigences  12e Matinée des Œnologues Magali Grinbaum L’utilisation des produits phytosanitaires en viticulture favorise la production

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14.02.2014
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Entre sécurité et qualité : un équilibre à trouver
Conférence
00:12:22
Favoris
Entre sécurité et qualité : un équilibre à trouver
La Guerche
Stéphane

VIN ET SECURITE ALIMENTAIRE / Faire face aux nouvelles exigences  12e Matinée des Œnologues Stéphane Le Guerche Après avoir essuyé quelques tempêtes médiatiques au cours de ces

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14.02.2014
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Polyphénols du vin et santé : quelques exemples
Conférence
00:21:31
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Polyphénols du vin et santé : quelques exemples
Mérillon
Jean-Michel

VIN ET SECURITE ALIMENTAIRE / Faire face aux nouvelles exigences  12e Matinée des Œnologues Jean-Michel Mérillon De nombreuses études épidémiologiques mettent en évidence une corrélation

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14.02.2014
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La gestion des contaminants, préoccupation majeure des achats vins
Conférence
00:12:58
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La gestion des contaminants, préoccupation majeure des achats vins
Lavaud
Yorick

VIN ET SECURITE ALIMENTAIRE / Faire face aux nouvelles exigences  12e Matinée des Œnologues Yorick Lavaud Outre les crus classés de Pauillac lui appartenant, la maison Baron Philippe de

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14.02.2014
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