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  • Péraldi Leneuf, Fabienne (19..-....) (2)
  • Pérouse de Montclos, Marc-Antoine (1967-....) (2)
  • Perroud, Alain (1952-....) (2)
  • Polo Galante, Andrea (2)
  • Pons, Emmanuel (1969-....) (2)
  • Porta, Jérôme (1974-....) (2)
  • Potel, Gilles (1954-....) (2)
  • Racine, Jean-Luc (1946-....) (2)
  • Rahal-Löfskog, Délia (19..-....) (2)
  • Rakotomalala, Christiane (19..-....) (2)
  • Raza, Ahmed (2)
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  • Risser, Laurent (1979-....) (2)
  • Rodríguez Osiac, Lorena (2)
  • Rolle, Rosa (2)
  • Roturier, Samuel (2)
  • Royo, Michel (19..-....) (2)
  • Salamon, Roger (1947-....) (2)
  • Santacoloma, Pilar (2)
  • Santini, Guido (19..-....) (2)
  • Sarlé, Marion (2)
  • Saucian, Maëlys (19..-.... ; agronomie) (2)
  • Schléret, Jean-Marie (1941-....) (2)
  • Schnorf, Marion (2)
  • Senut, Brigitte (1954-....) (2)
  • Seow, Ti Kian (2)
  • Seznec, Jean-Christophe (2)
  • Simon, Serge Sauveur (19..-....) (2)
  • Slama, Serge (1973-.... ; juriste) (2)
  • Spitéri, Pierre (19..-.... ; enseignant-chercheur en informatique) (2)
  • Taieb, Jean-Marc (19..-....) (2)
  • Taillandier, Patricia (19..-....) (2)
  • Tancoigne, Élise (19..-....) (2)
  • Tanquerel, Thierry (1954-....) (2)
  • Tartanac, Florence (2)
  • Teissèdre, Pierre-Louis (1963-....) (2)
  • Toussaint, Eliane (19..-....) (2)
  • Van Berkel, Léon (19..-....) (2)
  • Van Dooren, Corné (2)
  • Vayssière, Bertrand (1968-....) (2)
  • Verdussen, Marc (1962-....) (2)
  • Vilain, Yoan (19..-....) (2)
  • Wachsmuth, Isabelle (19..-....) (2)
  • Wihtol de Wenden, Catherine (1950-.... ; politiste) (2)
  • Wijnhoven, Trudy (2)
  • Yuan, Zhigang (19..-....) (2)
  • Zamichiei, Marc (2)
  • Ziller, Jacques (1951-....) (2)
  • Abballe, Xavier (19..-....) (1)
  • Abbès, Makram (1972-....) (1)
  • Alberganti, Michel (1955-2021) (1)
  • Altuzarra, Valérie (19..-....) (1)
  • Alvergnat, Cécile (1941-....) (1)
  • Amblès, André (1947-....) (1)
  • Antoine, Jean-Marc (19..-.... ; géographe) (1)
  • Ascher, François (1946-2009) (1)
  • Aublet-Cuvelier, Bruno (1)
  • Azema, Olivier (19..-....) (1)
  • Bacry, Henri (1928-2010) (1)
  • Badie, Bertrand (1950-.... ; politiste) (1)
  • Bado, André (1957-....) (1)
  • Bauer, Alain (1962-.... ; criminologue) (1)
  • Beaucire, Francis (1950-....) (1)
  • Beaufort, Annie (19..-....) (1)
  • Beaujeux, Rémy (1960-....) (1)
  • Belorgey, Chantal (19..-....) (1)
  • Beloucif, Sadek (19..-.... ; médecin) (1)
  • Ben Hajel-Boujemaa, Nozha (19..-....) (1)
  • Berchi, Célia (19..-....) (1)
  • Bernasconi, Sylvie (19..-....) (1)
  • Beslay, Nathalie (19..-....) (1)
  • Bisch, Philippe (1)
  • Bocquet, Lydéric (1968-.... ; physicien) (1)
  • Bontemps, Gilles (1961-....) (1)
  • Boucher, Pascal (19..-.... ; documentariste) (1)
  • Boudet, Alain Michel (1940-....) (1)
  • Bouvard, Manuel-Pierre (1)
  • Boyle, Martin (1975-....) (1)
  • Brahmy, Betty (1)
  • Burguière, André (1938-....) (1)
  • Caillet, Bertrand (sauveteur) (1)
  • Campillo, Michel (1957-....) (1)
  • Carli, Pierre (1953-....) (1)
  • Carozza, Jean-Michel (19..-....) (1)
  • Cartier, Gérard (1949-....) (1)
  • Cayré, Patrice (1948-....) (1)
  • Cazellet, Lisette (19..-....) (1)
  • Charbonnier, Laurence (1)
  • Charlery de La Masselière, Bernard (1951-....) (1)
  • Chávez, Alan (1990-2009) (1)
  • Chemla, Guy (1950-....) (1)
  • Chesnais, Jean-Claude (1948-....) (1)
  • Cirre, Philippe (19..-....) (1)
  • Cohen, Daniel (1953-....) (1)
  • Cohn-Bendit, Daniel (1945-....) (1)
  • Coineau, Yves (1934-....) (1)
  • Combes, Claude (1935-2021) (1)
  • Conti-Zhendre, Morgan (19..-....) (1)
  • Corvol, Pierre (1941-....) (1)
  • Coudane, Henry (1949-....) (1)
  • Coussot, Philippe (1)
  • Creppy, Edmond Ekué (1949-....) (1)
  • Crinquette-Gamot, Véronique (1)
  • Cuilleret, Jacques (1935-....) (1)
  • Dabbous, Walid (1964-....) (1)
  • Dacoury, Richard (19..-....) (1)
  • Dalaise, Marcel (1)
  • Darmoni, Stéfan Jacques (1959-.... ; enseignant-chercheur en biostatistiques et informatique médicale) (1)
  • Dautigny, André (19..-....) (1)
  • David, Sylvain (1972-.... ; physicien et auteur d'une thèse en 1999) (1)
  • Degache, Francis (1978-....) (1)
  • Dekeuwer-Défossez, Françoise (1949-....) (1)
  • De Korwin, Jean-Dominique (1955-....) (1)
  • Delatte, Jacques (19..-....) (1)
  • Delbos, C. (19..-....) (1)
  • Despert, François (1)
  • Douillet, David (1969-....) (1)
  • Dubet, François (1946-....) (1)
  • Duby, Jean-Jacques (1940-....) (1)
  • Duclos, Martine (1964-....) (1)
  • Ducluzeau, Robert (1940-....) (1)
  • Duval, Marc (1)
  • Egret, Daniel (1951-....) (1)
  • Eisenberg, Franck (19..-....) (1)
  • Elias, Norbert (1897-1990) (1)
  • Ewald, François (1946-....) (1)
  • Fabre, Daniel (1947-2016) (1)
  • Fagot-Largeault, Anne (1938-....) (1)
  • Ferreira, Anthony (1976-....) (1)
  • Forget, Jean-François (1)
  • Foucault, Didier (1949-....) (1)
  • Fraisse, Geneviève (1948-....) (1)
  • Freixanet, Alain (19..-....) (1)
  • Froguel, Philippe (1958-....) (1)
  • Galtié, Jean-François (1970-....) (1)
  • Garapon, Antoine (1952-.... ; juriste) (1)
  • Gazelle, François (19..-....) (1)
  • Ginestet, Joëlle (19..-....) (1)
  • Godard, Bernard (1950-....) (1)
  • Goldberg, Marcel (1945-....) (1)
  • Golse, Bernard (1950-....) (1)
  • Gombert, Christophe (19..-....) (1)
  • Gourarier, Laurent (1)
  • Gračev, Andrej Serafimovič (1941-....) (1)
  • Grangier, Philippe (1957-.... ; physicien) (1)
  • Guénif Souilamas, Nacira (1959-....) (1)
  • Guerre-Millo, Michèle (1952-....) (1)
  • Guillerd, Mercedes (19..-....) (1)
  • Guillerme, Sylvie (1966-.... ; chercheur en géographie de l'environnement) (1)
  • Guillou, Marion (1954-....) (1)
  • Hassin, Jacques (1)
  • Hassner, Pierre (1933-2018 ; philosophe) (1)
  • Heinich, Nathalie (1955-....) (1)
  • Helmer, Jean-Yves (1946-....) (1)
  • Herbeth, Nicolas (19..-....) (1)
  • Hermitte, Marie-Angèle (1948-....) (1)
  • Hodez, Françoise (19..-....) (1)
  • Houdebine, Louis-Marie (1942-2022) (1)
  • Humeau, Jacques (1948-....) (1)
  • Iacub, Marcela (1964-....) (1)
  • Johanet, Gilles (1950-....) (1)
  • Joste, Agnès (1)
  • Joubert, Michel (médecin à Marseille) (1)
  • Jullien, François (1951-....) (1)
  • Khedimellah, Moussa (1971-....) (1)
  • Kintz, Pascal (1)
  • Kipré, Pierre (1945-....) (1)
  • Kouchner, Bernard (1939-....) (1)
  • Lagane, Yves (1)
  • Lanxade, Jacques (1934-....) (1)
  • Laprie, Jean-Claude (1944-....) (1)
  • Larue, Patrick (19..-....) (1)
  • Le Breton, Éric (1964-.... ; sociologue) (1)
  • Le Corre, Sébastien (19..-.... ; géographe) (1)
  • Le Fur, Gérard (1950-....) (1)
  • Lenoir-Wijnkoop, Irène (19..-....) (1)
  • Lepage, Eric (professeur (de médecine)) (1)
  • Le Pen, Claude (1948-2020) (1)
  • Lerouvillois, Philippe (1)
  • Lesteven, Pierre (1)
  • Le Touze, Angélique (1)
  • Lévy, Jacques (1952-....) (1)
  • Lion, Robert (1934-2019) (1)
  • Liotard, Philippe (1963-....) (1)
  • Livage, Jacques (1938-....) (1)
  • Livartowski, Alain (19..-....) (1)
  • Magnús Magnússon (1929-2007) (1)
  • Mangon, Eric (1968-....) (1)
  • Mantz, Jean-Marie (1926-....) (1)
  • Marès, Pierre (1947-...) (1)
  • Marescaux, Jacques (1948-.... ; chirurgien) (1)
  • Marion, Alain (1957-....) (1)
  • Martin, Thomas-Xavier (1969-....) (1)
  • Masson, André (1950-.... ; économiste) (1)
  • Mastier, Raphaël (19..-....) (1)
  • Mazoyer, Marcel (1933-....) (1)
  • Méda, Dominique (1962-....) (1)
  • Méjean, Luc (1944-....) (1)
  • Metral, Pierre (1)
  • Miclos, Laurent (19..-....) (1)
  • Mignon, Patrick (1950-....) (1)
  • Moreau, Pierre-François (1948-.... ; philosophe) (1)
  • Moulin, Nathalie (1981-....) (1)
  • Mounier-Kuhn, Pierre (1954-....) (1)
  • Mounolou, Jean-Claude (1940-....) (1)
  • Mugnier, Jacques (1952-....) (1)
  • Mulleman, Denis (1)
  • Munnich, Arnold (1949-....) (1)
  • Nabarette, Hervé (1970-....) (1)
  • Naïr, Sami (1946-....) (1)
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  • Neulat-Isard, Sabine (19..-....) (1)
  • Nguyên, Trong Anh (1935-....) (1)
  • Nguyen Ba, Cang (1942-....) (1)
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  • Ourisson, Guy (1926-2006) (1)
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  • Queinnec, Gilles (1942-....) (1)
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  • Rauch, André (1942-....) (1)
  • Ravat, François (19..-....) (1)
  • Renard, Jean-Paul (1945-.... ; chercheur en biologie à l'INRA) (1)
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  • Sicard, Didier (1938-....) (1)
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  • Van der Hofstadt, Jean (1)
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Cursus
  • Tous publics (1211)
  • Bac + 8 (Doctorat, habilitation à diriger des recherches) (552)
  • Bac + 5 (Master, DEA, DESS, diplôme d'ingénieur) (494)
  • Bac + 4 (Maîtrise) (487)
  • Bac + 3 (Licence, Licence LMD, licence professionnelle) (439)
  • Formation continue (361)
  • Bac + 2 (DEUG, BTS, DUT, DEUST) (56)
Type de production
  • Conférence (1207)
  • Vidéo pédagogique (232)
  • Cours/Séminaire (209)
  • Documentaire (192)
  • Entretien (164)
  • Autre (27)
Langues
  • français (1912)
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  • akan (16)
  • espagnol, castillan (14)
  • langue des signes (12)
  • sango (7)
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Chaine
  • Canal-U/Médecine (292)
  • Université de Bordeaux - SAM (225)
  • Canal-uved (206)
  • Université de tous les savoirs (123)
  • Fondation Maison des sciences de l'homme (104)
  • Université Toulouse-Jean Jaurès (94)
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  • Santé, maladie, malheur (SMM) : centre de productions multimédias anthropologiques, CNRS-MNHN-Musée de l'Homme, Paris (51)
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2075
La sécurité alimentaire N6 - Les acteurs de la sécurité alimentaire : du Scientifique au Juge
Conférence
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La sécurité alimentaire N6 - Les acteurs de la sécurité alimentaire : du Scientifique au Juge

La sécurité alimentaire - Les acteurs de la sécurité alimentaire : du Scientifique au Juge. SCD Médecine.

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  • Alimentation
  • Nutrition
  • Justice
27.03.2008
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Régimes alimentaires, le vrai du faux
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Régimes alimentaires, le vrai du faux
Ziegler
Olivier
Witkowski
Pierrette

Les principes de l'équilibre alimentaire Diversité de l'alimentation Équilibre entre les apports caloriques et les dépenses Pourquoi grossit-on ? Nous ne sommes pas

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27.06.2006
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La sécurité alimentaire N10 - Le commerce international
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La sécurité alimentaire
  • GINESTEL Pierre de
  • BACKCHINE Serge
  • LEPAGE Remy
  • GERSTER François
  • BERTELLA-GEOFFROY Marie-Odile
  • BACH THAI Pierre
  • MASCLET Jean-Patrice
  • Nutrition
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  • Nutrition
  • Droit de la santé
27.03.2009
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La sécurité alimentaire N2 - Allocution de bienvenue
Conférence
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La sécurité alimentaire N2 - Allocution de bienvenue
Masclet
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Allocution de bienvenue par Jean-Patrice MASCLET SCD Médecine.

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27.03.2008
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Entre sécurité et qualité : un équilibre à trouver
Conférence
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Entre sécurité et qualité : un équilibre à trouver
La Guerche
Stéphane

VIN ET SECURITE ALIMENTAIRE / Faire face aux nouvelles exigences  12e Matinée des Œnologues Stéphane Le Guerche Après avoir essuyé quelques tempêtes médiatiques au cours de ces

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14.02.2014
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Le rôle de l'œnologue vis-à-vis de la sécurité alimentaire et du vin
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00:16:31
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Le rôle de l'œnologue vis-à-vis de la sécurité alimentaire et du vin
Payon
Cyril

VIN ET SECURITE ALIMENTAIRE / Faire face aux nouvelles exigences 12e Matinée des Œnologues Cyril Payon Etre œnologue au XXIe siècle, c’est être le garant de la mise en application

14.02.2014
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1. Séance inaugurale
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Quelle sécurité alimentaire en Inde ?
  • AYMARD Maurice
  • HOULLIER François
  • LANDY Frédéric
  • SINGH Arun Kumar
  • MARC François
  • THIS SAINT-JEAN Isabelle
  • VINçON Philippe
  • DAVIRON Benoît
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  • DARLY Ségolène
  • DRèZE Jean
  • KENNEDY Loraine
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  • SEBASTIA Brigitte
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  • POULOT Monique
  • MURATET Laurent
  • DORIN Bruno
  • Ecologie, écosystèmes et biodiversité
  • Economie générale
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15.11.2013
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L’hygiène alimentaire - Annie Beaufort
Conférence
00:44:52
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L’hygiène alimentaire - Annie Beaufort
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Une conférence de l'UTLS au lycée L’hygiène alimentaire Avec Annie Beaufort (chercheuse à L’AFSSA - Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) Partenariat Région Ile de France

26.01.2008
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La sécurité alimentaire N10 - Le commerce international
Conférence
00:32:38
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La sécurité alimentaire N10 - Le commerce international
Ginestel
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Présentation du Dr Pierre de GINESTEL sur la sécurité des aliments et le commerce international. SCD Médecine.

  • Commerce international
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27.03.2008
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5. Sécurité alimentaire et adaptation de l'agriculture et des pêches aux impacts des changements climatiques
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Chouinard
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Dans cette vidéo, Omer Chouinard discute des risques que fait peser le changement climatique sur la sécurité alimentaire de la population mondiale et met en lumière quelques pistes qui permettraient d

  • Alimentation
08.07.2015
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La sécurité alimentaire N9 - La grande distribution
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00:13:51
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La sécurité alimentaire N9 - La grande distribution
Lepage
Remy

Quelles sont les principales allergies rencontrées lors de la consommation de produits alimentaires industriels ? Quels sont les mécanismes qui les déclenchent. Quelles sont les mesures prises par l

  • Alimentation
  • Nutrition
  • Allergie
27.03.2009
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Évolution des litiges judiciaires liés à la sécurité alimentaire dans la filière vinicole
Conférence
00:33:30
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Évolution des litiges judiciaires liés à la sécurité alimentaire dans la filière vinicole
Dubernet
Marc

VIN ET SECURITE ALIMENTAIRE / Faire face aux nouvelles exigences  12e Matinée des Œnologues Marc Dubernet Les affaires qui ont pu être soumises à la Justice liées aux conséquences de la

  • Contamination
14.02.2014
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