Aller au contenu principal
République Française Liberté Égalité Fraternité
Accueil
Explorer Comprendre Partager
Mon compte
Mon compte
Vous devez être connecté
Constitution du mot de passe :
  • 8 caractères min.
Mot de passe oublié ?
Pas encore inscrit ?
  • Abonnez-vous à vos chaînes, disciplines et intervenants préférés
  • Créez, gérez et partagez vos playlists
  • Sauvegardez vos vidéos, podcasts, collections et dossiers favoris
S'inscrire
Créer une chaîne
Thématiques
  • Economie et Gestion
  • Environnement et développement durable
  • Lettres, arts, langues et civilisations
  • Sciences de la santé et du sport
  • Sciences fondamentales et appliquées
  • Sciences humaines, sociales, de l’éducation et de l’information
  • Sciences juridiques et politiques
ChainesIntervenants
Fil d'Ariane
  1. Accueil
Format
  • Vidéos (7)
Documentation associée
  • Standard (2)
  • Elevée (5)
  • (2)
    Standard
  • (5)
    Elevée
Niveau de difficulté
  • Tout public
  • Intermédiaire
Qualité vidéo/son
  • Moyen (5)
  • Bon (2)
  • (5)
    Moyen
  • (2)
    Bon
Disciplines
  • Sciences humaines, sociales, de l’éducation et de l’information (5)
  • Sciences fondamentales et appliquées (2)
  • Economie et Gestion (1)
Intervenants
  • Amblès, André (1947-....) (1)
  • Ducluzeau, Robert (1940-....) (1)
  • Maupeu, Julie (19..-....) (1)
  • Niautou, Florent (19..-....) (1)
Cursus
  • Formation continue (5)
  • Tous publics (3)
  • Bac + 3 (Licence, Licence LMD, licence professionnelle) (1)
  • Bac + 4 (Maîtrise) (1)
  • Bac + 5 (Master, DEA, DESS, diplôme d'ingénieur) (1)
Type de production
  • Conférence (7)
Langues
  • français (7)
Chaine
  • Université de Bordeaux - SAM (5)
  • Université de tous les savoirs (2)
7
Bretts et vins au naturel : une question d'équilibre
Conférence
00:35:17
Favoris
Bretts et vins au naturel : une question d'équilibre
Niautou
Florent

13e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "Cherchons la p'tite Brett" Le vin est le fruit d’une transformation par une communauté microbienne d’un milieu naturel biologiquement instable. Certaines

  • Brettanomyces
  • Phénols
  • Vin (technologie des boissons)
  • Agriculture (Produits)
  • Oenologie
20.03.2015
  • document 1 document 2 document 3
  • niveau 1 niveau 2 niveau 3
  • audio 1 audio 2 audio 3
La microflore du sol : une alliée de choix pour la nutrition qualitative de la vigne
Conférence
00:22:16
Favoris
La microflore du sol : une alliée de choix pour la nutrition qualitative de la vigne

15e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "Les minéraux, du sol au palais" La dégustation sensorielle des vins porte essentiellement sur les arômes pour lesquels le nez a une sensibilité mille fois

  • Vin (technologie des boissons)
  • Agriculture (Produits)
  • Vin
  • Minéraux
  • Minéralité
14.04.2017
  • document 1 document 2 document 3
  • niveau 1 niveau 2 niveau 3
  • audio 1 audio 2 audio 3
15e Matinée des Œnologues de Bordeaux / Débat 2
Conférence
00:21:03
Favoris
15e Matinée des Œnologues de Bordeaux / Débat 2

15e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "Les minéraux, du sol au palais" Débat et questions autour des conférences de la deuxième session >> Lydia et Claude Bourguignon / La microflore du sol :

  • Vin (technologie des boissons)
  • Agriculture (Produits)
  • Vin
  • Minéraux
  • Minéralité
14.04.2017
  • document 1 document 2 document 3
  • niveau 1 niveau 2 niveau 3
  • audio 1 audio 2 audio 3
Fermentations spontanées ou levures sélectionnées : état des connaissances actuelles
Conférence
00:16:43
Favoris
Fermentations spontanées ou levures sélectionnées : état des connaissances actuelles

LE VIN SE MET AU VERT: ATTENTES DES MARCHES, ASPECTS REGLEMENTAIRES ET TECHNIQUES 11e Matinée des Oenologues >> Aspects techniques de vinification: micro-organismes et sulfites Guilherme

  • Vin (technologie des boissons)
  • Agriculture (Produits)
  • Réglementation
  • Pratiques
  • Oenologie
15.03.2013
  • document 1 document 2 document 3
  • niveau 1 niveau 2 niveau 3
  • audio 1 audio 2 audio 3
La chimie des sols
Conférence
01:15:24
Favoris
La chimie des sols
Amblès
André

Le sol est un milieu essentiel pour de nombreux êtres vivants, il constitue un véritable réacteur biologique dont les principaux processus concernent la transformation de la matière organique. Du fait

  • Chimie organique
  • Photosynthèse
  • Climat
  • Microflore
  • Chimie et sciences connexes
21.08.2000
  • document 1 document 2 document 3
  • niveau 1 niveau 2 niveau 3
  • audio 1 audio 2 audio 3
Le point sur les méthodes de quantification de Brettanomyces Bruxellensis
Conférence
00:13:34
Favoris
Le point sur les méthodes de quantification de Brettanomyces Bruxellensis
Maupeu
Julie

13e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "Cherchons la p'tite Brett" L'analyse microbiologique du vin est un outil indispensable dans la prévision des risques d'altération de la qualité

  • Brettanomyces
  • Phénols
  • Vin (technologie des boissons)
  • Agriculture (Produits)
  • Oenologie
20.03.2015
  • document 1 document 2 document 3
  • niveau 1 niveau 2 niveau 3
  • audio 1 audio 2 audio 3
Bons et mauvais microbes
Conférence
01:17:37
Favoris
Bons et mauvais microbes
Ducluzeau
Robert

"Les microbes sont des êtres vivants unicellulaires que leur petite taille ne permet d'observer qu'à l'aide de microscopes optiques ou électroniques. Ce terme s'applique à deux sortes de populations.

  • Virus
  • Bactéries
  • Microbiologie
  • Bactériologie
  • Immunologie
07.03.2000
  • document 1 document 2 document 3
  • niveau 1 niveau 2 niveau 3
  • audio 1 audio 2 audio 3
Fondation Maison des Sciences de l'Homme
  • Qui sommes-nous
  • Aide
  • Contact
  • Créer une chaine
  • CGU
  • Newsletter
  • Flux RSS
  • Facebook
  • Twitter
  • Créer un compte