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  1. Accueil

Votre rechercheMicroflore

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Intervenants
  • Amblès, André (1947-....) (1)
  • Ducluzeau, Robert (1940-....) (1)
  • Marques Martins, Guilherme (1981-....) (1)
  • Maupeu, Julie (19..-....) (1)
  • Niautou, Florent (19..-....) (1)
Cursus
  • Formation continue (5)
  • Tous publics (3)
  • Bac + 3 (Licence, Licence LMD, licence professionnelle) (1)
  • Bac + 4 (Maîtrise) (1)
  • Bac + 5 (Master, DEA, DESS, diplôme d'ingénieur) (1)
Type de production
  • Conférence (7)
Langues
  • français (7)
Chaine
  • Université de Bordeaux - SAM (5)
  • Université de tous les savoirs (2)
7
La microflore du sol : une alliée de choix pour la nutrition qualitative de la vigne
Conférence
00:22:16
Favoris

La microflore du sol : une alliée de choix pour la nutrition qualitative de la vigne

15e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "Les minéraux, du sol au palais" La dégustation sensorielle des vins porte essentiellement sur les arômes pour lesquels le nez a une sensibilité mille fois

14.04.2017
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Bretts et vins au naturel : une question d'équilibre
Conférence
00:35:17
Favoris

Bretts et vins au naturel : une question d'équilibre

Niautou
Florent

13e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "Cherchons la p'tite Brett" Le vin est le fruit d’une transformation par une communauté microbienne d’un milieu naturel biologiquement instable. Certaines

  • Brettanomyces
  • Phénols
20.03.2015
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La chimie des sols
Conférence
01:15:24
Favoris

La chimie des sols

Amblès
André

Le sol est un milieu essentiel pour de nombreux êtres vivants, il constitue un véritable réacteur biologique dont les principaux processus concernent la transformation de la matière organique. Du fait

  • Chimie organique
  • Photosynthèse
  • Climat
  • Microflore
21.08.2000
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15e Matinée des Œnologues de Bordeaux / Débat 2
Conférence
00:21:03
Favoris

15e Matinée des Œnologues de Bordeaux / Débat 2

15e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "Les minéraux, du sol au palais"

14.04.2017
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Fermentations spontanées ou levures sélectionnées : état des connaissances actuelles
Conférence
00:16:43
Favoris

Fermentations spontanées ou levures sélectionnées : état des connaissances actuelles

Marques Martins
Guilherme

11e Matinée des Oenologues - Aspects techniques de vinification : micro-organismes et sulfites

15.03.2013
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Le point sur les méthodes de quantification de Brettanomyces Bruxellensis
Conférence
00:13:34
Favoris

Le point sur les méthodes de quantification de Brettanomyces Bruxellensis

Maupeu
Julie

13e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "Cherchons la p'tite Brett" L'analyse microbiologique du vin est un outil indispensable dans la prévision des risques d'altération de la qualité

  • Brettanomyces
  • Phénols
20.03.2015
  • document 1 document 2 document 3
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Bons et mauvais microbes
Conférence
01:17:37
Favoris

Bons et mauvais microbes

Ducluzeau
Robert

"Les microbes sont des êtres vivants unicellulaires que leur petite taille ne permet d'observer qu'à l'aide de microscopes optiques ou électroniques. Ce terme s'applique à deux sortes de populations.

  • Virus
  • Bactéries
  • Microbiologie
  • Bactériologie
  • Immunologie
07.03.2000
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