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Intervenants
  • Pylyshyn, Zenon W. (1937-....) (2)
  • Tempère, Sophie (1983-....) (2)
  • Baldovini, Nicolas (1)
  • Balez, Suzel (1)
  • Berthoz, Alain (1939-....) (1)
  • Changeux, Jean-Pierre (1936-....) (1)
  • Fraigneau, Victor (1990-....) (1)
  • Lledo, Pierre-Marie (19..-....) (1)
  • Pouzalgues, Nathalie (19..-....) (1)
Cursus
  • Tous publics (9)
  • Formation continue (3)
  • Bac + 8 (Doctorat, habilitation à diriger des recherches) (2)
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Type de production
  • Conférence (11)
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Langues
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Chaine
  • Université de Bordeaux - SAM (7)
  • Fondation Maison des sciences de l'homme (2)
  • Université de tous les savoirs (2)
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  • CItés, TERritoires, Environnement et Sociétés (1)
  • Ecole Nationale Supérieure d'Architecture de Lyon (1)
  • La forge numérique (1)
15
L'odorat : un sens pas si archaïque
Conférence
00:22:15
Favoris
L'odorat : un sens pas si archaïque
Lledo
Pierre-Marie

9e matinée des Œnologues - Bordeaux >> Neurosciences : les mécanismes de la perception du goût et l’objectivité de la dégustation Pierre-Marie Lledo, L’odorat : un sens pas si archaïque Yves

  • Perception
  • Goût
  • Vin
  • Vin (technologie des boissons)
  • Agriculture (Produits)
04.03.2011
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Dégustation : Métrologie olfactive pour la formation des professionnels
Conférence
00:20:44
Favoris
Dégustation : Métrologie olfactive pour la formation des professionnels
Tempère
Sophie

9e matinée des Œnologues - Bordeaux >> Neurosciences : les mécanismes de la perception du goût et l’objectivité de la dégustation Pierre-Marie Lledo, L’odorat : un sens pas si archaïque Yves Le

  • Perception
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  • Vin
  • Vin (technologie des boissons)
  • Agriculture (Produits)
04.03.2011
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Conférence de Victor FRAIGNEAU
"Au marge du sensible et du signifiant par l'olfactif"
Conférence
01:55:37
Favoris
Conférence de Victor FRAIGNEAU "Au marge du sensible et du signifiant par l'olfactif"
Fraigneau
Victor

Par leur emprise sur nos perceptions, nos affects et même notre mémoire, les odeurs font partie intégrante de notre environnement, à différentes échelles temporelles ou spatiales. Que leur

  • Architecture
  • Architecture olfactive
  • L’odorat en architecture
18.11.2021
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Est-il possible de définir des espaces sensoriels détachés de toute subjectivité culturelle?
Conférence
00:27:06
Favoris
Est-il possible de définir des espaces sensoriels détachés de toute subjectivité culturelle?

9e matinée des Œnologues - Bordeaux >> Neurosciences : les mécanismes de la perception du goût et l’objectivité de la dégustation Pierre-Marie Lledo, L’odorat : un sens pas si archaïque Yves

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04.03.2011
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Image du power point de la présentation
Cours/Séminaire
01:41:54
Favoris
Les enchêvetrements du sensible : conversation entre Suzel Balez et Nicolas Baldovini
Baldovini
Nicolas
Balez
Suzel

Nicolas Baldovini, chercheur à l’Institut de Chimie de Nice, parle de ses travaux autour de la chimie des odeurs et de l’olfaction, et entre en discussion avec Suzel Balez, membre du laboratoire

  • Chimie
  • Perception olfactive
  • Odeurs
01.04.2022
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La mémoire des odeurs : peut-on en parler ?
Cours/Séminaire
01:01:44
Favoris
La mémoire des odeurs : peut-on en parler ?

L’olfaction a tantôt été mystifiée, tantôt négligée, tantôt méprisée au fil des civilisations. Au 19e siècle, le mythe d’un sens archaïque, bestial, peu fonctionnel chez l’homme et n’ayant rien

  • Mémoire
  • Généralités sur les sciences sociales
23.09.2021
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Suzel BALEZ: Puissance émotionnelle de l’odeur dans les lieux
Conférence
01:03:02
Favoris
Suzel BALEZ: Puissance émotionnelle de l’odeur dans les lieux

Suzel BALEZ: Puissance émotionnelle de l’odeur dans les lieux

  • Odeurs
  • Perception sensorielle, mouvements, émotions
  • Lieu
  • Identité olfactive
  • Attachement
16.06.2018
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Le cerveau et le mouvement : le sixième sens
Conférence
01:18:53
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Le cerveau et le mouvement : le sixième sens
Berthoz
Alain

Conférence du 7 février par Alain Berthoz. Faust disait : "au début était le verbe".... puis il se reprend et dit "au début était l'action". Nous n'avons pas que cinq sens. En plus des capteurs de la

  • Cerveau
  • Mouvement
  • Oreille
  • Vision
  • Sciences médicales. Médecine
07.02.2000
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L'expression aromatique des rosés: lien avec la couleur
Conférence
00:20:41
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L'expression aromatique des rosés: lien avec la couleur
Pouzalgues
Nathalie

9e matinée des Œnologues - Bordeaux >> Goût du vin : la pratique Patricia Taillandier, Impact des phases fermentaires sur le goût du vin Nathalie Pouzalgues, L’expression aromatique des rosés :

  • Vin
  • Vin (technologie des boissons)
  • Agriculture (Produits)
  • Oenologie
  • Arômes
04.03.2011
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Impact sensoriel des éthylphénols : approches perceptives et cognitives
Conférence
00:20:41
Favoris
Impact sensoriel des éthylphénols : approches perceptives et cognitives
Tempère
Sophie

13e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "Cherchons la p'tite Brett" La filière vitivinicole doit faire face à de nouveaux défis dans une quête constante de la qualité. La mission des commissions

  • Brettanomyces
  • Phénols
  • Vin (technologie des boissons)
  • Agriculture (Produits)
  • Oenologie
20.03.2015
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Minéralité perçue : rôle de la composition en minéraux du vin
Conférence
00:26:40
Favoris
Minéralité perçue : rôle de la composition en minéraux du vin

15e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "Les minéraux, du sol au palais" La minéralité est un descripteur de plus en plus fréquent dans le monde du vin. Malgré l’intérêt actuel de la filière pour

  • Vin (technologie des boissons)
  • Agriculture (Produits)
  • Vin
  • Minéraux
  • Minéralité
14.04.2017
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Matinée des Œnologues 2022
Conférence
00:23:23
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Quand la fermentation malolactique impacte l'arôme des vins rouges

19e Matinée des Œnologues de Bordeaux / Microbiologie : les outils pour le monde d'après Session Microbiologie et typicité des vins

  • Viticulture
  • Microbiologie
10.05.2022
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