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Luc Bousset, Chargé de recherche au CNRS, nous explique pourquoi la connaissance de la structure des protéines est fondamentale pour connaître leur rôle et comment les chercheurs procèdent pour

Trilogique est une série qui présente des notions de biologie, de physique et de chimie.

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Les protéines sont les principaux acteurs du vivant, non seulement par leur quantité, mais surtout par la diversité des fonctions qu'elles exercent, allant de la catalyse de réactions chimiques jusqu

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Regards croisés de trois spécialistes sur le problème de l'introduction de farine d'insectes dans l'alimentation animale et humaine.Quels sont les enjeux, les acquis mais aussi les freins au

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