Journée d'études : Saveurs & savoirs éducation au goût et santé à tous les âges de la vie Introduction - Saveurs et savoirs Nathalie Bailly (EA 2114, Psychologie des Âges de la Vie et Adaptation)
L’arôme, la saveur et le goût de la tasse de café dépendent d’une multitude de facteurs.
Conférence expérimentale du 4 avril 2011 par David Benanou - Veolia Environnement, R&D et Auguste Bruchet - Suez Environnement Pourquoi l'eau du robinet a-t-elle un goût ou une odeur ? Il n'existe
scientifiques, en lien avec les enjeux sociétaux liés à l’alimentation,
en vue de répondre de manière efficace à des appels à projet nationaux,
européens ou internationaux sur ce thème.
Pour ce faire, l’université de Tours soutient financièrement
l’organisation, par le Pôle Alimentation, de trois journées d’étude
pluridisciplinaires par an, dont certaines ont été labellisées par le
programme ARD Intelligence des Patrimoines.
- niveau 1 niveau 2 niveau 3
- audio 1 audio 2 audio 3
- document 1 document 2 document 3
La conférence sur le site de corpus du CRLV. Cette communication se propose d’évaluer la place accordée à l’expérience culinaire chez quelques voyageurs médiévaux. Elle prend en compte la manière
Montage vidéo réalisé pour l’exposition « Naissances : objets, paroles et rituels » du Musée de l’homme 2005-2006 Rituel post-natal, enregistré à Ibel (région de Kédougou),
Dans le cadre de l'année européenne de la nutrition : Eurosantévidéo production, en collaboration avec APRIFEL et avec la participation du Comité Français d'Education pour la santé a réalisé un film
Journée d'études : Saveurs & savoirs éducation au goût et santé à tous les âges de la vie Émotions, cerveau et sensorialité : du goût au plaisir Arnaud Aubert (Département neurosciences, Tours)
Journée d'études : Saveurs & savoirs éducation au goût et santé à tous les âges de la vie Éducation au goût des enfants : quels effets et comment les évaluer ? Nathalie Politzer (Institut du Goût)
Journée d'études : Saveurs & savoirs éducation au goût et santé à tous les âges de la vie Mieux manger, pour mieux vieillir Nathalie Bailly (EA 2114, Psychologie des Âges de la Vie et
Journée d'études : Saveurs & savoirs éducation au goût et santé à tous les âges de la vie Les effets pervers du bien-être sur l’alimentation des personnes âgées Jean-Pierre Corbeau (professeur
Journée d'études : Saveurs & savoirs éducation au goût et santé à tous les âges de la vie Alimentation : du plaisir à l’excès Servane Barrault (EE 1901 – QualiPsy, Tours) Paul Brunault (CHRU