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A l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
10e matinée des Œnologues - Bordeaux - Oxygène et vin
Lors de l’édition 2022 de la « Journée scientifique du Département sciences de l’environnement de l’université de Bordeaux », les 11 unités rattachées au Département se sont relayées pour présenter
14e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "L'innovation dans tous ses états"
11e Matinée des Oenologues - Aspects techniques de vinification: micro-organismes et sulfites
10e matinée des Œnologues - Bordeaux - Oxygène et vin
10e matinée des Œnologues - Bordeaux - Débat : L’élevage comme signature : expériences croisées de terrain
La vinification, les levures et les bactéries… une histoire complexe / Pierre Strehaiano. In colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire »
La vinification : du processus naturel aux nouvelles technologies / Patricia Taillandier. In colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire »
11e Matinée des Oenologues - Segmentation du marché: quelle réalité pour le vin biologique et les diverses chartes
Parallèlement à la démarche de viticultures biologiques, biodynamiques, ou « naturelles », placées sous le signe de la recherche de la simplicité, du retour au terroir et du minimum d’interventions à
A l'occasion de la Semaine des Primeurs, Denis Dubourdieu et Laurence Geny, respectivement professeur et maître de conférences à la Faculté d'Oenologie de Bordeaux, présentent le Millésime 2012 et
