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  1. Accueil
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  • (-) Université de Bordeaux - SAM
Disciplines
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Intervenants
  • Badoc, Alain (1956-....) (2)
  • Chaudret, Bruno (19..-....) (1)
  • Kunitake, Toyoki (1)
  • La Guerche, Stéphane (1976-....) (1)
  • Lonvaud, Aline (1947-....) (1)
  • Vivas, Nicolas (1)
Cursus
  • Formation continue (5)
  • Tous publics (3)
  • Bac + 3 (Licence, Licence LMD, licence professionnelle) (2)
  • Bac + 4 (Maîtrise) (1)
  • Bac + 5 (Master, DEA, DESS, diplôme d'ingénieur) (1)
  • Bac + 8 (Doctorat, habilitation à diriger des recherches) (1)
Type de production
  • Conférence (7)
  • Documentaire (2)
Langues
  • français (7)
  • anglais (2)
Chaine
  • (-) Université de Bordeaux - SAM (9)
9
La microflore du sol : une alliée de choix pour la nutrition qualitative de la vigne
Conférence
00:22:16
Favoris
La microflore du sol : une alliée de choix pour la nutrition qualitative de la vigne

15e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "Les minéraux, du sol au palais" La dégustation sensorielle des vins porte essentiellement sur les arômes pour lesquels le nez a une sensibilité mille fois

  • Vin (technologie des boissons)
  • Agriculture (Produits)
  • Vin
  • Minéraux
  • Minéralité
14.04.2017
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Stimulateurs de défense des plantes (SDP), leur utilisation en viticulture : mythe ou réalité ?
Conférence
00:17:24
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Stimulateurs de défense des plantes (SDP), leur utilisation en viticulture : mythe ou réalité ?

14e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "L'innovation dans tous ses états" Dans le contexte d'une viticulture durable, qui vise à limiter les intrantes pesticides, il est nécessaire d'innover et de

  • Vigne
  • Vin (technologie des boissons)
  • Agriculture (Produits)
  • Stimulateur
  • Défense des plantes
18.03.2016
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Des recherches sur Brettanomyces : anciennes, redondantes mais aussi... en plein renouveau - Enfin, un espoir
Conférence
00:25:21
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Des recherches sur Brettanomyces : anciennes, redondantes mais aussi... en plein renouveau - Enfin,…
Lonvaud
Aline

13e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "Cherchons la p'tite Brett" Rien d'étonnant à ce que Brettanomyces bruxellensis une levure largement répandue dans la nature fasse partie des écosystèmes des

  • Brettanomyces
  • Phénols
  • Vin (technologie des boissons)
  • Agriculture (Produits)
  • Oenologie
20.03.2015
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Les algues / Présentation et utilisation dans l'agro-alimentaire
Documentaire
00:25:33
Favoris
Les algues / Présentation et utilisation dans l'agro-alimentaire
Badoc
Alain

Par algues, on entend des organismes aussi bien procaryotes (Algues bleues ou Cyanobactéries) qu’eucaryotes. Les Algues vertes et rouges appartiennent à la lignée verte, les algues brunes des côtes

  • Algues
  • Algues, champignons inférieurs, microorganismes utiles (microorganismes marins utiles, organismes comestibles)
  • Agro-alimentaire
  • Phycocolloïdes
15.02.2017
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Entre sécurité et qualité : un équilibre à trouver
Conférence
00:12:22
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Entre sécurité et qualité : un équilibre à trouver
La Guerche
Stéphane

VIN ET SECURITE ALIMENTAIRE / Faire face aux nouvelles exigences  12e Matinée des Œnologues Stéphane Le Guerche Après avoir essuyé quelques tempêtes médiatiques au cours de ces

  • Contamination
  • Diététique. Sécurité alimentaire
  • Vin (technologie des boissons)
  • Sécurité alimentaire
  • Vin
14.02.2014
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Algae / Presentation and use in the food industry
Documentaire
00:25:33
Favoris
Algae / Presentation and use in the food industry
Badoc
Alain

By algae, we mean both prokaryotic organisms (blue algae or cyanobacteria) and eukaryotic organisms. Green and red algae belong to the green line, brown algae from the coasts or Phéophycées and

  • Algues, champignons inférieurs, microorganismes utiles (microorganismes marins utiles, organismes comestibles)
  • Algae
  • Food industry
15.02.2017
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From biomimetics to environmental CO2 capture via nanotechnology
Conférence
01:11:44
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From biomimetics to environmental CO2 capture via nanotechnology
Kunitake
Toyoki

The study of how to mimic the wonderful structure and mechanism of the biological world is called biomimetics. The development of artificial polymer molecules that can mediate enzyme-like chemical

  • Nanotechnologie
  • Membranes cellulaires (transport biologique)
  • Membrane
  • Nanotechnology
  • Biomimetics
04.05.2017
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Réorganisation de la recherche, de ses institutions, de sa stratégie internationale et de son rôle socio-économique
Conférence
00:19:55
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Réorganisation de la recherche, de ses institutions, de sa stratégie internationale et de son rôle …
Chaudret
Bruno

XVIIe Colloque Annuel de la Conférence des Doyens et Directeurs d'UFR Scientifiques "Gouvernance et subsidiarité" Ce colloque porte sur l'évolution des composantes dans le cadre des lois et des

  • Gouvernance
  • Universités
  • Activités et organisation de l'enseignement supérieur (autonomie des universités...)
  • LRU
  • Formation
31.01.2013
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Vin et demande en oxygène : peut-on déterminer la demande en oxygène d'un vin ?
Conférence
00:28:44
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Vin et demande en oxygène : peut-on déterminer la demande en oxygène d'un vin ?
Vivas
Nicolas

VALORISER SON ELEVAGE POUR SIGNER SON VIN 10e matinée des Œnologues - Bordeaux >> Oxygène et vin Nicolas Vivas, Vin et demande en oxygène : peut-on déterminer la demande en oxygène d’un vin ?

  • Bois
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  • Vin (technologie des boissons)
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09.03.2012
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Fondation Maison des Sciences de l'Homme
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