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1 Diversité des produits et des modes de production de volailles de chair


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Auteur(s) :
DUCLOS MICHEL

Producteur Canal-U :
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1 Diversité des produits et des modes de production de volailles de chair

Journée d'étude "Volailles d'hier et d'aujourd'hui"
Villa Rabelais, Tours

 

Accueil à 9h30
. 10h-10h30 : Diversité des produits et des modes de production de volailles de chair. Quels enjeux pour la recherche ?
Michel DUCLOS INRA UR 0083 Recherches Avicoles
. 10h30 -10h50 : Une archéologie des volailles en région centre.
Marie-Pierre HORARD-HERBIN UMR 7324 CITERES Cités, TERritoires, Environnement et Sociétés - CNRS / Université de Tours
. 10h50 – 11h10 : L’histoire de la production et de la consommation de volailles.
Bruno LAURIOUX et Florent QUELLIER EA 6294 LÉA L’Équipe Alimentation - Université de Tours
. 11h10 – 11h30 : Les volailles à l’inventaire du patrimoine culinaire régional.
Loïc BIENASSIS IEHCA. 11h30 – 12h : Discussion générale

Buffet sur place

. 13h30 – 14h10 : Diversité génétique et évolution des volailles : de la poule de jungle aux souches modernes.
Michèle TIXIER-BOICHARD UMR 1313 GABI Génétique Animale et Biologie Intégrative – INRA / AgroParisTech
. 14h10 – 14h30 : Conservation des races anciennes de volailles.
Elisabeth BLESBOIS UMR 0085 PRC Physiologie de la Reproduction et des Comportements - INRA / CNRS/Université de Tours / Institut Français du
Cheval et de l’Equitation
. 14h30 – 14h50 : Traitement de la question de l'élevage des volailles dans les médias.
David DOUYÈRE PRIM Pratiques et Ressources de l’Information et des Médiations
. 14h50 – 15h10 : Des volailles nourries avec des produits de leur terroir pour une production plus durable : projet régional NAVIRRE.
Cécile BERRI INRA UR 0083 Recherches Avicoles

. 15h10 – 15h40 : Discussion générale

. 16h15 – 17h45 : Table ronde « Quelles perspectives de collaboration de recherches interdisciplinaires et de partenariat avec les filières de production avicole en région Centre Val de Loire ? »
Modérateurs : Michel DUCLOS et un représentant de la Filière

 

 

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