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- Date de réalisation : 4 Septembre 2017
- Lieu de réalisation : VILLA RABELAIS
- Durée du programme : 28 min
- Classification Dewey : Cuisine, art culinaire
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- Catégorie : Conférences
- Niveau : Tous publics / hors niveau
- Disciplines : Sciences de l'information et de la communication
- Collections : Journée d'études, La médiatisation culinaire et alimentaire - Septembre 2017
- ficheLom : Voir la fiche LOM
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- Réalisateur(s) : CORBELLINI [MSH-Val de Loire] Jean Philippe
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Viviane Clavier : Maître de conférences HDR à l'Université Grenoble Alpes
Directrice des études du master information - communication
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