Chapitres
- Présentation d'ensemble de la production03'24"
- 1. Cuneo : un territoire de forte tradition castanéicole10'02"
- 2. Zones de production et variétés de châtaignes et marrons05'16"
- 3. Le Centre Régional de Castanéiculture du Piémont03'46"
- 4. Une production à visages multiples04'36"
- 5. Organisation de la collecte, distribution et exportation03'45"
- 6. La châtaigne : image du passé ou produit du futur ?03'09"
- 7. Châtaignes ou marrons ?02'53"
- 8. Recherche et développement : la châtaigne, une ressource qui évolue avec son temps03'19"
Notice
13. Le châtaignier, pays et terroirs européens Italie : la châtaigne, une image du passé, un produit du futur
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Descriptif
L'Italie est le pays du châtaignier par excellence. Elle a connu, tout au long de son histoire, une civilisation du châtaignier très vivante dans les vallées des massifs pré-alpins et tout le long de la chaîne des Apennins jusqu'en Sicile. Elle demeure encore bien présente dans les mémoires des habitants de la province de Cuneo qui témoignent.
La diversité et la qualité de ses variétés, les démarches entreprises pour sauvegarder sa châtaigneraie et relancer sa castanéiculture ont permis à l'Italie de surmonter l'une des plus graves atteintes qu'elle ait connue depuis des siècles : le cynips, un ravageur impitoyable venu de Chine. Les conditions de reprise d'une production, qui retournerait à des niveaux proches de ceux de 2005, ne sont pas encore d'actualité, mais le pays fait tout pour que cela redevienne possible.
L'Italie a misé aussi dans la recherche agronomique pour faire en sorte qu'après la fin de la lutte contre le cynips, de nouvelles voies puissent être ouvertes, en matière d'amélioration variétale, de lutte contre d'autres pathologies existantes, d'amélioration des processus de production et de transformation. Avec près d'une quinzaine de variétés dans diverses régions du pays, ayant obtenu la labellisation AOP ou IGP, l'Italie demeure encore le fer de lance de la castanéiculture européenne.
Thème
Documentation
Guide d'usage,Bibliographie,Architecture de la ressource,Glossaire et acronymes
Fichier Guide d'usage
Fichier Bibliographie
Fichier Architecture de la ressource
Fichier Glossaire et acronymes
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