- 00:00Introduction
- 00:01>> Denis Dubourdieu : Le Millésime 2010
- 02:51Les conditions qui font un grand millésime de Bordeaux rouge
- 07:42 - Le Millésime 2010
- 13:57Les conditions qui font un grand millésime de vin blanc sec
- 16:51Les conditions qui font un grand millésime de Sauternes et Barsac
- 21:01Laurence Geny : Les caractéristiques climatiques de l'année 2010
- 21:18Evolution des conditions de mars à septembre
- 29:56Analyse globale
- 33:33La récolte
- 39:53>> Denis Dubourdieu : Les vinifications
- 40:35Les vendanges
- 44:36L'achèvement des fermentations alcooliques et malolactiques
- 45:54L'extraction
- 48:35Les vins 2010
- 48:41 - Les vins blancs secs
- 49:35 - Les Sauternes et Barsac
- 50:40 - Les vins rouges
- 51:13Conclusion
Le millésime 2010
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Le millésime 2010
Après un Millésime 2009 couvert de louanges méritées, la nature pouvait-elle accorder à Bordeaux de faire l'année suivante un autre grand Millésime?
C'est ce que révèlent Denis Dubourdieu et Laurence Geny, respectivement professeur et maître de conférences à la Faculté d'Oenologie de Bordeaux, à l'occasion de la Semaine des Primeurs.
Conférence bilingue français-anglais
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- Label UNT : AUNEGE
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- Date de réalisation : 5 Avril 2011
- Durée du programme : 56 mns
- Classification Dewey : Production, Vin (technologie des boissons)
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- Catégorie : Conférences
- Niveau : Tous publics / hors niveau
- Disciplines : Microéconomie et production
- Collections : Conférences
- ficheLom : Voir la fiche LOM
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- Auteur : DUBOURDIEU Denis, GENY Laurence, RYCHLEWSKI Christine
- producteur : DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen
- Réalisateur : DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen
- Editeur : DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen
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- Langue : Français, Anglais
- Mots-clés : oenologie, millésime, viniculture, vinification, vins de Bordeaux, 2010
- Conditions d’utilisation / Copyright : Creative Commons BY - NC
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