Enzymologie

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La catalyse
Conférence
01:07:58

La catalyse

Minot
Christian

La plupart des réactions biologiques qui forment le corps humain sont des réactions catalytiques. La catalyse joue un rôle également déterminant dans des processus industriels majeurs comme la

Introduction à l’étude des enzymes
Documentaire
00:14:13

Introduction à l’étude des enzymes

Présentation de trois réactions de fermentation : fabrication d’un fromage, décomposition de l’urée par l’uréase, fermentation alcoolique. Présentation de la structure de la ribonucléase (124

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