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- Date de réalisation : 27 Mars 2008
- Durée du programme : 20 mns
- Classification Dewey : Sciences médicales. Médecine, Diététique. Sécurité alimentaire
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- Catégorie : Conférences
- Niveau : niveau Licence (LMD)
- Disciplines : Nutrition
- Collections : La sécurité alimentaire
- ficheLom : Voir la fiche LOM
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- Auteur : LEPAGE Remy
- producteur : Canal-U/Sciences de la Santé et du Sport
- Réalisateur : CERIMES , Canal-U/Sciences de la Santé et du Sport
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- Langue : Français
- mots-clés : alimentation, nutrition, sécurité alimentaire, hygiène, hôpital, Compagnie des Experts, Cours d'Appel de Reims, cuisine centrale, service restauration
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