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Le lait en Europe et en Asie centrale


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Auteur(s) :
FERRET Carole
VATIN François

Producteur Canal-U :
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Les chapitres


Le lait en Europe et en Asie centrale

Conférence du 22 novembre 2012 sur "Le lait en Europe et en Asie centrale", avec François Vatin, sociologue et économiste, et Carole Ferret, ethnologuedans le cadre du cycle "Décalages : les autres et nous" de l'Université populaire du quai Branly (UPQB).

Le cycle des Décalages propose de décrypter les cadres de la vie quotidienne en confrontant des points de vue occidentaux ou européens à ceux des autres continents. Ces confrontations sur un objet philosophique ou social, s’orientent cette saison sur des comparaisons de sujets très pratiques, liés au corps et à l’alimentation comme le poil, le maquillage, le lait, la viande, la boxe, le souffle, ou encore la naissance.

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    Date de réalisation : 22 Novembre 2012
    Durée du programme : 84 min
    Classification Dewey : Industrie laitière, Coutumes relatives au manger et au boire
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    Catégorie : Conférences
    Niveau : Tous publics / hors niveau
    Disciplines : Anthropologie et Ethnologie
    Collections : Université populaire du Quai Branly
    ficheLom : Voir la fiche LOM
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    Auteur(s) : FERRET Carole, VATIN François
    producteur : Centre de ressources et d'information sur les multimédias pour l'enseignement supérieur CERIMES, Musée du quai Branly
    Réalisateur(s) : LECAUDEY Marcel, QUENTIN Loïc
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    Langue : Français
    Mots-clés : agriculture, lait, industrie du lait, produits laitiers
 

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