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Notice
Langue :
Anglais
Crédits
Claire Le Henaff-Le Marrec (Intervention), Sylvain Moineau (Intervention), Marie-Pierre Chapot-Chartier (Intervention)
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Droit commun de la propriété intellectuelle
Citer cette ressource :
Claire Le Henaff-Le Marrec, Sylvain Moineau, Marie-Pierre Chapot-Chartier. Phages. (2026, 10 février). International webinar: Wine, cheese, and lactic acid bacteria: When Phages Show Up at the Table. [Vidéo]. Canal-U. https://www.canal-u.tv/171453. (Consultée le 3 novembre 2026)
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International webinar: Wine, cheese, and lactic acid bacteria: When Phages Show Up at the Table

Réalisation : 10 février 2026 - Mise en ligne : 14 février 2026
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Descriptif

Wine, cheese, and lactic acid bacteria: When Phages Show Up at the Table

Part 1 :  Interactions between phages and bacteria in natural habitats subject to complex spatio-temporal stress patterns: the example of wine fermentation
Claire Le Henaff-Le Marrec, Université de Bordeaux

Part 2 : Guardians of yogurt and cheese: Meet the defense arsenal of Streptococcus thermophilus
Sylvain Moineau, Université Laval, Québec

Part 3 : Sweet receptors for phages in lactic acid bacteria
Marie-Pierre Chapot-Chartier, INRAE, Jouy-en-Josas

Intervention / Responsable scientifique
Thème
Disciplines :