Notice
Les algues, sources de molécules santé ?
- document 1 document 2 document 3
- niveau 1 niveau 2 niveau 3
Descriptif
Algues brunes ou rougesDessous la vague bougent
Que goémonsQue des fleurs arrachéesSe mourant comme lesNoirs goémonsQue l'on prend, que l'on jetteComme la mer rejetteElle avait la langueurEt le goût et l'odeur
Les goémons
Au-delà des poèmes, des algues échouées sur nos côtes, des makis dans les restaurants, les algues marines foisonnent d’éléments rares oligo-éléments, acides aminés, fibres, protéines, vitamines…Les algues sont très utilisées dans la médecine chinoise depuis des millénaires. Par leur grande diversité biologique, elles constituent une source de nouveaux principes actifs intéressants dans les secteurs agro-alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques. Plus de 15.000 composés originaux ont été chimiquement déterminés. Les produits dérivés des macroalgues ont ainsi une large gamme d’activités biologiques, antibactérienne, antifongique, antivirale, anticoagulante, antitumorale, antimalariale, anthelminthique, anti-inflammatoire, antiprotozoaire… Par ailleurs, la valeur nutritionnelle des algues est exceptionnelle et elles possèdent un goût raffiné. La consommation régulière des algues contribue donc à maintenir une bonne santé et à prévenir une foule d’affections. Un drôle de légume à découvrir !
Par Nathalie BOURGOUGNON, professeure d’Université, directrice du Laboratoire de Biotechnologie et Chimie Marines (LBCM), Université Bretagne Sud.
Dans la même collection
-
L'éolien en mer, un exemple de projet au large du Morbihan
Par Lise GROS, chargée de projets et de concertation, EOLFI Lorient.
-
La vidéo sous-marine au service de la recherche halieutique
Accessible à de nombreuses applications, tant en biologie ou qu'en technologie des pêches, la vidéo sous-marine est de plus en plus utilisée dans le domaine de la recherche halieutique. Les progrès
-
Poissons migrateurs amphihalins : état des connaissances, de nos rivières au milieu marin
Par Anthony ACOU, docteur et ingénieur de recherche au Muséum National d'Histoire Naturelle (UMS PatriNat), responsable co-pilotage scientifique du programme Directive Cadre Stratégie pour le Milieu
-
Le littoral peut-il être fixé ?
Comme tout système naturel, le littoral est dynamique. Depuis la nuit des temps le niveau marin va et vient engendrant la métamorphose des continents. L’humain, arrivé depuis peu sur Terre, a vu
-
Des matériaux innovants pour limiter l’impact des plastiques sur l’environnement marin
Les plastiques sont utilisés dans de nombreux secteurs de notre vie quotidienne et en sont devenus une part indispensable. Certains sont des objets permanents, pour des usages à long terme. D’autres
-
L'amélioration de la sélectivité à la pêche par l'acoustique sous-marine
De longue date, les capitaines de pêche cherchent à cibler leurs captures, à des fins de préservation de la ressource et de rentabilité économique. De plus, le contexte réglementaire lié aux objectifs
-
La Bretagne et la mer à l’horizon 2040
Projetons-nous en 2040 : la Bretagne sera-t-elle devenue une vitrine pour le déploiement des énergies marines ? Quels seront les choix faits face à l’élévation du niveau marin ? Comment auront évolué
-
Regard croisé sur la gestion du thon rouge : d’une Convention internationale aux pratiques locales
Suite aux pressions des ONG et aux recommandations des biologistes, le thon rouge (Thunnus thynnus) de l’Atlantique Est et de Méditerranée a fait l’objet, à partir de 2007, d’un Plan de reconstitution
Sur le même thème
-
Les Causeries de l'Égalité - L'égalité et le genre #7 - Femmes et discriminations
DucretMarie PatriciaDechepy-TellierJohanLes Causeries de l'Égalité - L'égalité et le genre #7 - Femmes et discriminations
-
Rencontres autour du "vieillir en bonne santé" - Conférence inaugurale
GuedjJérômeConférence inaugurale des Rencontres autour du "vieillir en bonne santé"
-
Les mobiles du développement. Quand les géants du numérique prennent soin des pauvres
Al DahdahMarineLe séminaire du CIS reçoit Marine Al Dahdah (CEMS, Institut français de Pondichéry, CNRS) pour une présentation de son ouvrage Mobile (for) Development (Cambridge University Press, sept. 2022).
-
Travailler dans le monde associatif : à vos risques et plaisirs !
LetourneuxVéroniqueCottin-MarxSimonAvec plus de 80 000 associations actives sur le territoire breton, la Bretagne est une terre reconnue d’engagements citoyens. L’École des hautes études en santé publique (EHESP), la Maison des
-
La santé globale, c'est quoi ?
BinotAurélieInterview d'Aurélie Binot dans le cadre du projet " Explorer la relation « animaux / humains / environnement » au travers des zoonoses et des crises sanitaires. Une seule santé ? " porté par Vincent
-
Recherche en santé et partenariat avec le Health Data Hub : retour d'expérience sur la mise en conf…
RagotNicolasNicolas Ragot est le délégué à la protection des données (DPO) de l'université Paul Sabatier (UT3).
-
Travailler en étant malade - Chercheurs en ville #73
VilbrodAlainLe BartChristianDavidColetteNotre invité ce mois-ci dans Chercheurs en ville, est Alain Vilbrod, sociologue, professeur émérite à l’université de Bretagne occidentale au laboratoire d'études et de recherche en sociologie. Dans
-
Premiers usages d’un dispositif objets connectés en santé
VidalGenevièveOrthoMarie-Pia d'Le groupe de travail Santé, numérique et intelligence artificielle invite des chercheurs et chercheuses de différentes disciplines afin de débattre de questions liées à la santé (somatique et
-
« Transparence(s) et opacité(s) » – entre dévoilement et secret, l’IA et le traitement algorithmiqu…
DeltornJean-MarcLe groupe de travail Santé, numérique et intelligence artificielle invite des chercheurs et chercheuses de différentes disciplines afin de débattre de questions liées à la santé (somatique et
-
Société inclusive : une question d'actualité - Les politiques publiques comme leviers de la société…
FougeyrollasPatrickWalkerAlanKornfeld-MatteRosaRobinJean-PierreHarperSarahCisternas ReyesMaría SoledadComment les principes de démocratie participative et de démocratie sanitaire participent de la définition et de l’adaptation des politiques publiques dans les champs du handicap et du vieillissement ?
-
Les marées vertes - Chercheurs en ville #69
LevainAlix-KathleenDavidColetteLe BartChristianNotre invitée ce mois-ci dans Chercheurs en ville, est Alix Levain chargée de recherche CNRS au laboratoire AMURE à Brest. Anthropologue et spécialiste du littoral, elle s’entretient avec Colette
-
Aurélie Binot - Regards croisés à l'interface santé / environnement : une démarche d'accompagnement…
BinotAurélieAurélie Binot fait un retour d'expérience sur l'interface santé / environnement : une démarche d'accompagnement globale - MSH SUD