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Entre qualité et authenticité du produit
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Descriptif
LE VIN SE MET AU VERT: ATTENTES DES MARCHES, ASPECTS REGLEMENTAIRESET TECHNIQUES
11e Matinée des Oenologues
>> Pratiques oenologiques: les attentes du marché
Bruno Quenioux, Entre qualité et authenticité du produit
En 8000 ans d’histoire du vin: 7800 ans de quêtespirituelle, 200 ans de séduction !
Comment le vin, dans l’histoire, devient un objetde dégustation ? Qu’a-t-il gagné… ou perdu ?
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