Ballester, Jordi (1971-....)
Espagne
Date de naissance
1971
Langues d'expression
multilingue
Titulaire d'un doctorat d'université en Sciences de l'alimentation soutenu en co-tutelle (Dijon-Valencia, 2004). Dr. CSGA IUVV Dijon et co-encadrant d'une thèse en Sciences de l'alimentation soutenue à Dijon en 2016.
Disciplines liées à ses interventions
Vidéos
Les Vendanges du Savoir - La minéralité du vin : la science derrière le mythe
Ballester
Jordi
Il y a environ 30 ans, le monde du vin a été témoin de l'émergence d'un mystérieux descripteur qui, peu à peu, est devenu omniprésent sur tous les types de supports de communication relatifs au vin,