Tourdot-Maréchal, Raphaëlle
France
Langues d'expression
français
Titulaire d'un doctorat d'université en Sciences de l'alimentation. Microbiologie, Dijon, (en 1991). - Maîtresse de conférences à l'institut universitaire de la vigne et du vin Jules Guyot, université de Bourgogne (en 2008). - Professeure des Universités à l’Institut Universitaire de la Vigne et du Vin - Université Bourgogne Europe (en 2025)
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Épisode 1 – Mise en bouche : Impact du changement climatique sur les matières premières
Bauduin
Rémi
Tourdot-Maréchal
Raphaëlle
Schmitt
Marc
Dans ce premier épisode de « Oh la belle bulle », on débute avec une mise en bouche autour d’un thème majeur : comment le changement climatique affecte les matières premières destinées à la