De la basse-cour à l’arrière-cour avicole. Transformation des hiérarchies animales, le cas de la poule

Résumé de la communication : Gallus gallus domesticus est attaché à la basse-cour par les fonctions et les places que les hommes lui ont attribuées. Ces dernières décennies, nombre de nos contemporains occidentaux (re)découvrent les propriétés de la poule dans les arrière-cours. 

Pour comprendre comment les gallinacées réoccupent quantités d’espaces, nous proposons de brosser les portraits de trois catégories d’éleveurs de volailles à partir des résultats d’une enquête portant sur plus de 8 000 foyers français. Gallivores, ovovores et affectives constituent les trois figures d’un renouvellement des rapports entre humains et animaux.

Biographie de l'auteur : Frédéric FORTUNEL est Maître de conférences HDR, ESO Le Mans 6590 CNRS, Le Mans Université