Sourzat, Pierre (1952-....)

Ingénieur principal du Département du Lot (France), à la retraite aujourd’hui, Pierre Sourzat, a débuté son parcours professionnel au Lycée agricole de Cahors-Le Montat où il a créé et développé la Station d’expérimentation sur la truffe. C’est dans le cadre de cette structure qu’’il a mené des travaux de recherche-expérimentation dont les résultats ont été vulgarisés auprès des trufficulteurs de la région mais aussi présentés dans différents colloques ou congrès nationaux ou internationaux sur tous les continents. En 2016, au terme de sa carrière, Pierre Sourzat organise à Cahors un workshop international sur les champignons mycorhiziens comestibles dont la truffe avec plus de 25 nations représentées. Ses articles ou ouvrages sont en français, espagnol ou anglais. Il a publié aux éditions Springer des articles sur la truffe, sa culture, son écolonomie, sa sociologie, dans des ouvrages collectifs. Il est aujourd’hui rédacteur en chef du magazine national, Le Trufficulteur, édité par la Fédération française des trufficulteurs (FFT).