Terrier, Nancy
France
Langues d'expression
français
Chargée de recherche - UMR Sciences Pour l'Oenologie INRA - Campus SupAgro Montpellier
Chargée de Recherche INRA,
Montpellier
Disciplines liées à ses interventions
Mots-clés liés à ses interventions
Vidéos
Précurseurs des éthylphénols dans le raisin
Terrier
Nancy
13e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "Cherchons la p'tite Brett" La présence de phénols volatils dans le vin (éthyl-phénols) peut, lorsque ces composés atteignent une certaine concentration,