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Descriptif
Partager sa passion de la cuisine sur internet. Sociologie des blogueurs culinaires en France / Sidonie Naulin, in Journées d'études "Parler du quotidien au quotidien dans les médias sociaux" organisées par des doctorant.es en Sciences de l'Information et de la Communiation et Sociologie du laboratoire d’Études et de Recherches Appliquées en Sciences Sociales (LERASS) et du laboratoire Interdisciplinaire Solidarités, Sociétés, Territoires-Centre d'Etude des Rationalités et des Savoirs (LISST-CERS), Université Toulouse Jean-Jaurès, 22-23 mars 2017.
Axe 1 : Usagers et usagères "ordinaires" des médias sociaux.
L’engouementactuel pour la cuisine s’accompagne d’une multiplication des médias qui luisont consacrés : magazines de cuisine, émissions télévisées, programmesradiophoniques… S’inscrivant dans cette tendance, le nombre de blogs culinairesa, en France, très fortement augmenté depuis l’apparition des premiers blogsculinaires en 2004. Les blogueurs culinaires hexagonaux sont presqueexclusivement des femmes qui publient à périodicité variable des recettes decuisine –souvent du quotidien– sur une page personnelle ouverte auxcommentaires. L’objet de cette étude est de comprendre à la fois quisont les blogueurs culinaires et les raisons pour lesquels ils choisissent laforme du blog pour partager leur passion de la cuisine. Quelles sont leursmotivations ? Quelles rétributions en retirent-ils ? À l’image desautres blogueurs qui consacrent leur blog à une passion culturelle, lesblogueurs culinaires sont décrits tantôt comme des amateurs qui trouvent par lebiais d’Internet un nouveau support pour développer leur passion, tantôt commede nouveaux professionnels des médias et des prescripteurs influents. Cetravail vise à comprendre comment s’articule amateurisme et formes de succèsdans un univers dédié à des pratiques du quotidien. Le matériausur lequel se fonde cette étude est constitué d’entretiens semi-directifs avecquinze blogueurs culinaires, d’observations lors d’événements auxquelsparticipent des blogueurs culinaires, ainsi que des résultats d’unquestionnaire diffusé par Internet en mars 2011 à une population de 1387blogueurs culinaires.
Intervenants
Notice
Documentation
Bibliographie indicative
NAULIN, Sidonie (2017). Des mots à la bouche. Le journalisme gastronomique en France. Tours-Rennes, Presses universitaires de Rennes-Presses universitaires Francois Rabelais, coll. Tables des hommes, 315 p.
INSEE. Direction des statistiques démographiques et sociales (DSDS) (2016). Enquête Emploi du temps 2009-2010 / EDT. Paris, Institut national de la statistique et des études économiques (INSEE), mai 2016. [En ligne : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/s1224].
NAULIN, Sidonie (2015). Les médias et la constitution d’un « monde de la gastronomie » (1870-1940), in "A table!", Nouveau Monde Editions, Le Temps des médias. Revue d’histoire, 24, 1/2015, 26-43.
NAULIN, Sidonie (2015). Pourquoi partager sa passion de la cuisine sur Internet ?, Revue de la BNF, 1, vol. 49, 38-43.
NAULIN, Sidonie (2014). La blogosphère culinaire. Cartographie d'un espace d'évaluation amateur, Réseaux, 183, 2014/1, 31-62. [En ligne : http://www.cairn.info/revue-reseaux-2014-1-page-31.htm].
CARDON, Dominique, FOUETILLOU, Guilhem, ROTH, Camille (2014). Topographie de la renommée en ligne. Un modèle structurel des communautés thématiques du web français et allemand, Réseaux, 188, 6/2014, 85-120.[En ligne : https://www.cairn.info/revue-reseaux-2014-6-p-85.htm].
NAULIN, Sidonie (2012). Le journalisme gastronomique. Sociologie d’un dispositif de médiation marchande. Thèse de doctorat en sociologie sous la direction de Philippe Steiner, Université Paris-Sorbonne-Paris 4.
FLICHY, Patrice (2010). Le Sacre de l’amateur. Sociologie des passions ordinaires à l’ère numérique. Paris, Éditions Le Seuil.
LEADBEATER, Charles, MILLER, Paul (2004). The Pro-Am Revolution,
How Enthusiasts are Changing our Economy and Society. Londres, Demos Publishing, 77 p.
WEBER, Florence, LAMY, Yvon (1999). Amateurs et professionnels, Genèses, vol. 36, 2-5. [En ligne : http://www.persee.fr/doc/genes_1155-3219_1999_num_36_1_1575].
À regarder plus tard
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Conférence
Le rôle du tiers dans la relation patient / médecin
Desquesnes, Gillonne (1968-.... ; enseignante-chercheuse en sociologie),
Bocéno, Laurent (1960-.... ; enseignant-chercheur en sociologie)
Le rôle du tiers dans la relation patient / médecin par Laurent BOCENO et Gillonne DESQUESNES
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Entretien
L'innovation
Trépos, Jean-Yves (1948-.... ; Professeur de sociologie),
Kuty, Olgierd (1943-.... ; sociologue),
Leveratto, Jean-Marc (1953-.... ; sociologue)
Première partie de l’Essentiel "Eléments pour une rencontre de la Sociologie et de l’Economie" qui fait suite à la Grande Leçon "La sociologie peut-elle aider à comprendre l'économie ? - Introduction à la socio-anthropologie des marchés". Les auteurs vous proposent de rencontrer le sociologue Jean-Yves Trépos pour un dialogue sur la sociologie de l’innovation.
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Conférence
Partager sa passion de la cuisine sur internet. Sociologie des blogueurs culinaires en France / Sidonie Naulin
Naulin, Sidonie (19..-....)
Partager sa passion de la cuisine sur internet. Sociologie des blogueurs culinaires en France / Sidonie Naulin, in Journées d'études "Parler du quotidien au quotidien dans les médias sociaux" organisées par des doctorant.es en Sciences de l'Information et de la Communiation et Sociologie du laboratoire d’Études et de Recherches Appliquées en Sciences Sociales (LERASS) et du laboratoire Interdisciplinaire Solidarités, Sociétés, Territoires-Centre d'Etude des Rationalités et des Savoirs (LISST-CERS), Université Toulouse Jean-Jaurès, 22-23 mars 2017. Axe 1 : Usagers et usagères "ordinaires" des médias sociaux. L’engouement actuel pour la cuisine s’accompagne d’une multiplication des médias qui lui sont consacrés : magazines de cuisine, émissions télévisées, programmes radiophoniques… S’inscrivant dans cette tendance, le nombre de blogs
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Documentaire
Exemple de Business Model : Nutreets
Présentation de l'activité de Nutreets : production de fruits, légumes et poissons bio en serres aquaponiques.
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Entretien
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Vidéo pédagogique
Exemple d’alternative aux sols pollués: la culture hors sol en hydroponie
Sarlé, Marion
Vidéo de présentation du programme de la semaine 3 qui s'axera sur l’hydroponie,une solution pour valoriser les sols pollués.
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Conférence
L’écologie comme sagesse de l’habitation de la Terre. Corporéité, existence et politique / Corine Pelluchon
Pelluchon, Corinne (19..-....)
Quand l’écologie est pensée à la lumière d’une réflexion sur la matérialité de notre existence qui souligne notre dépendance à l’égard des autres vivants et de la nature, l’écologie ne se réduit pas seulement à sa dimension environnementale liée à la lutte contre le réchauffement climatique et la biodiversité. En effet, conçue comme la sagesse de notre habitation de la terre qui est toujours une cohabitation avec les autres, humains et non-humains, elle inclut aussi des enjeux de justice sociale, liés à l’organisation du travail et aux transformation des modes de production, et suppose la prise en compte des conditions de vie des générations futures et des autres espèces. Loin d’être un îlot éthique, elle ne se conduit plus à opposer la fin du monde et la fin du moi, l’écocentrisme et l’humanisme.
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