Ce qui fait mousser le champagne
Conférence expérimentale du 19 novembre 2012 par Michèle Adler - Université de Marne-la-Vallée et Jean-Pierre Foulon. Abondante au versement dans la flûte, la mousse de champagne s’effondre en
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Les tensio-actifs intelligents, ou comment faire éclater des bulles sur commande
Conférence expérimentale du 22 avril 2013 par Anne-Laure Biance - Université claude-Bernard, Lyon et Cécile Monteux - ESPCI ParisTech. Les bulles de savon et la mousse se forment grâce à des