Conférence
Notice
Langue :
Français
Crédits
Paris Tech ESPCI (Réalisation), Paris Tech ESPCI (Production)
Conditions d'utilisation
Droit commun de la propriété intellectuelle
DOI : 10.60527/bj92-p703
Citer cette ressource :
ESPCI Paris. (2012, 2 avril). Comment bien mélanger deux fluides : du chaos en cuisine et au chantier. [Vidéo]. Canal-U. https://doi.org/10.60527/bj92-p703. (Consultée le 19 mars 2024)

Comment bien mélanger deux fluides : du chaos en cuisine et au chantier

Réalisation : 2 avril 2012 - Mise en ligne : 14 novembre 2012
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Descriptif

Conférence expérimentale du 2 avril 2012 par Emmanuelle Gouillart et Pierre Jop - Laboratoire mixte CNRS/ Saint Gobain, Aubervilliers.

Comment mélangeons-nous les sucre dans un yaourt, ou les ingrédients d’un gâteau, mais aussi les composants du ciment, ou deux verres de couleurs différentes ? 

 

Dans ces gestes quotidiens ou industriels nos grains de sucre ou de sable adoptent des mouvements cahotiques et imprévisibles, qui ne peuvent être bien décrits que par un formalisme mathématique ad hoc. Une conférence avec plein d’expériences !

 

Plus d'informations sur cette page :

http://www.espgg.org/Conference-experimentale-lundi-2.html

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