Remédiation (capsule n°3): REPRESENTATION DES MOLECULES ORGANIQUES

3. -- PRINCIPALES REPRÉSENTATIONS DES MOLÉCULES ORGANIQUES : REPRÉSENTATION DE FISCHER et de HAWORTH

Dans la troisième capsule, nous nous commençon par nous intéresser à la représentation tridimensionnelle de Fischer des molécules organiques. De même que celles de CRAM et de Fischer, cette représentation est utilisée pour représenter des molécules bioactives (oses, acides aminés, nicotine, adrénaline, …) qui ont une activité optique (chirales) et dont on veut, par exemple, représenter la structure avec la bonne configuration absolue du ou des centres stéréogènes (carbone asymétrique). La représentation de Haworth, quant à elle, est principalement utilisée pour représenter dans un plan des molécules cycliques (3 à 6 carbones). Comme précédemment, des exemples sont utilisés pour illustrer les différentes représentations et des exercices d’application sont traités.